Zupa marchewkowa z pulpecikami z cielęciny
- 60 min
Zupa krem z marchewki podduszanej na maśle z dodatkiem świeżego imbiru i małymi pulpecikami z cielęciny. Szybka, prosta i zdrowa!
- 60 min
Składniki:
- Zupa:
500 g marchewki
1/4 selera korzeniowego
1 pietruszka
mała cebula
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
1 kostka rosołowa
1 l wody
250 ml mleka
1 łyżka drobno startego imbiru
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka mielonego curry
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
Pulpeciki z cielęciny:
250 g mielonego mięsa z łopatki
1 jajko
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1/2 łyżeczki curry
1 łyżka drobno posiekanego lubczyku
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka drobno posiekanej kolendry
maggi i pieprz czarny do smaku
1 łyżka sezamu
1 łyżka zarodków pszennych
3 płaskie łyżki bułki tartej
Dodatkowo
grzanki z ulubionego pieczywa
Wystaw ocenę:
4.5 (174 ocen)
Zupa marchewkowa z pulpecikami z cielęciny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę drobno pokroić. Marchewkę, selera i pietruszkę opłukać, obrać i posiekać w plastry. W dużym garnku rozgrzać masło wymieszane z olejem, dodać cebulę i zeszklić. Po około 3 minutach dodać pokrojone warzywa dusić przez około 5 minut mieszając od czasu do czasu aż warzywa nieco zmiękną. Następnie dodać tarty imbir, curry i kurkumę, wymieszać. Wlać wodę, dodać kostkę rosołową i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować około 40 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdjąć z ognia i zmiksować na gładki krem. Dodać mleko i pieprz cytrynowy. - 2. W międzyczasie przygotować pulpeciki: Mięso przełożyć do miski, dodać wszystkie przyprawy i jajko. Doprawić maggi i pieprzem. Dodać drobno posiekane: pietruszkę, lubczyk, kolendrę i wyrobić na gładką masę. Następnie dodać bułkę tartą wymieszaną z zarodkami i sezamem, wymieszać. Z masy uformować małe kulki. i smażyć na oleju na złoty kolor około 3 minut z każdej strony. Zdejmować i odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 3. Przed podaniem zupę podgrzać. Podawać z pulpecikami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze