Zupa krem z soczewicy, dyni i batatów z kurkumą i imbirem

  • wyświetlono: 706 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Ten krem przypomina o sobie jesienią i przez całą zimę jest bardzo częstym gościem na moim stole. Doskonale sprawdza się też jako danie do przygotowania w ramach "czyszczenia lodówki" - można wrzucić do niego praktycznie wszystko i za każdym razem cieszyć się nieco innym smakiem. Idealnie aksamitny, sycący, aromatyczny i rozgrzewający, a do tego łatwy w przygotowaniu i pełen witamin - jednym słowem obiad idealny!

22007438_150804212184412_4780311944644351206_n
  • 4 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

3/4 szklanki czerwonej soczewicy
1 duży batat
pół kilograma dyni
2 marchewki
1 mała cukinia
3 ząbki czosnku
1 cebula
pół papryki
garść natki pietruszki
około 2 cm świeżego korzenia imbiru
pół puszki przecieru pomidorowego
pół puszki mleczka kokosowego
przyprawy: papryka słodka, pieprz ziołowy, kurkuma, curry, pieprz cayenne, sól i pieprz
prażone pestki dyni i słonecznika do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa krem z soczewicy, dyni i batatów z kurkumą i imbirem

  • 1. Soczewicę dokładnie płuczemy i gotujemy. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę i w garnku z grubym dnem podsmażamy na oliwie aż zmiękną. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i mleczko kokosowe oraz ugotowaną wcześniej soczewicę i dolewamy ok. 2 szklanki wody. Gotujemy wszystko jeszcze 15-20 minut, a w międzyczasie dodajemy przyprawy, posiekaną natkę pietruszki i starty na tarce imbir. Następnie wszystko dokładnie blendujemy - jeśli uznamy, że krem jest za gęsty można dodać więcej wody lub na przykład mleka ryżowego.

Porady

Krem smakuje wyśmienicie solo, posypany pestkami dyni i słonecznika lub z grzankami, a moim faworytem jest wersja z ryżem jaśminowym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

imbirzupasoczewicaDyniazupa krembataty

Komentarze

Podobne przepisy

Krem z dyni i batatów

Dodane przez: Joanna Poprostupycha

Krem z dyni i batatów

Krem z dyni! I to nie byle jaki...

Krem z dyni

Dodane przez: Paulina11.03

Krem z dyni, imbirem, mleczkiem kokosowym...

Bardzo pożywna zupa w kolorze babiego...

Rozgrzewająca zupa – z chili, imbirem i kurkumą

Dodane przez: sweet-amelia

Rozgrzewająca zupa – z chili, imbirem i kurkumą

Nie jestem fanką zup, ale ta zdecydowanie...

Zupa krem z batata i marchwi

Dodane przez: Kamelia1111

Zupa krem z batatów i marchwi

Bardzo smaczna i pożywna zupa.

Zupa-krem z dyni muscat i selera

Dodane przez: Iwona75

Zupa-krem z dyni muscat i selera

Zupę dyniową podaję z fetą, prażonym...

Kremowa zupa z pieczonej dyni z pomarańczą i imbirem

Dodane przez: beciiaaa

Kremowa zupa z pieczonej dyni z pomarańczą...

Przepis posiadam już od bardzo...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE