Zupa krem z pora, pietruszki i jabłka

wyświetlono: 160 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Lekka zupa krem z pora, korzenia pietruszki i jabłka, o przyjemnym korzennym aromacie, z charakterną nutą białego sera solankowego. Potrawa idealna na szybką ciepłą strawę.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 20.12.2020

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

4 porcje
50min PT50M
Łatwy

Składniki

300 g oczyszczonego pora
300 g oczyszczonej pietruszki korzeniowej
1 średniej wielkości jabłko (150 g)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki masła
1 L bulionu warzywnego
250 g sera solankowego 8,5% tłuszczu
1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
po ½ łyżeczki mielonych przypraw – imbiru, cynamonu, kurkumy
szczypta chilli w proszku
sól do smaku
pieprz biały mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa krem z pora, pietruszki i jabłka

1. W garnku rozpuścić masło, dodać rozdrobnionego pora i przyprawy – owoce kolendry, imbir, cynamon, kurkumę, chilli. Składniki smażyć 5 min, mieszając. Następnie dołożyć drobno pokrojone pietruszkę i jabłko (uprzednio pozbawione gniazd nasiennych) i smażyć jeszcze kilka min.
2. Zawartość garnka zalać bulionem, całość doprowadzić do wrzenia, po czym gotować 20 – 25 min. Do zupy dodać pokruszony ser – potrawę zmiksować za pomocą blendera na krem.
3. Następnie wsypać natkę pietruszki oraz przyprawy do smaku i wymieszać. Przed podaniem zupę podgrzać.