Zupa-krem z pieczonych warzyw z grznkami
- 2 godz.
Składniki:
- 1 mała cukinia
1 średnia marchewka
2 małe cebule
3 ząbki czosnku
garść selera naciowego
1 ziemniak
1 mała papryka
1 mała puszka kukurydzy
1/2 pęczka natki pietruszki i szczypiorku
6 kromeczek bułki paryskiej
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Zupa-krem z pieczonych warzyw z grznkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię, paprykę, cebulę, marchew, czosnek kroimy na mniejsze kawałki. Blaszkę do pieczenia skrapiamy oliwą z oliwek (1 łyżka), wysypujemy warzywa i kukurydzę. Zapiekamy ok. 30 min. w 180 st. C. do zarumienienia warzyw. Następnie przekładamy je do garnka, dodajemy ziemniaka pokrojonego w kostkę, posiekaną zieleninę oraz koncentrat i przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości, miksujemy
- 2. Kromki bułki paryskiej kroimy w kosteczkę. Na patelnię wlewamy 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i wrzucamy bułkę, doprawiamy ziołami prowansalskimi. Podsmażamy na dużym ogniu, aż grzanki będą chrupkie i lekko złociste.
Komentarze