Zupa krem z pieczarek
Aleksandra Kocjan
- 40 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Kremowa, bardzo aromatyczna pikantna i zarazem lekko słodka zupa z pieczarek świetnie sprawdzi się na codzień oraz podczas bardziej uroczystych obiadów.
- 40 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g pieczarek
1 1/2 litra drobiowo-wołowego rosołu lub bulionu warzywnego
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki suchego ryżu basmati
pieprz i sól (do smaku)
1 łyżka masła
śmietana 30 % (do podania)
świeża natka pietruszki (do podania)
groszek ptysiowy (do podania)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem z pieczarek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczarki umyć i oczyścić. Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć posiekaną drobno cebulę na złoty kolor, dodać przeciśnięty czosnek oraz pokrojone na plasterki pieczarki. Smażyć na mocnym gazie do odparowania płynu z pieczarek oraz mocnego zarumienienia się grzybów. Zawartość patelni przełożyć do garnka zalać bulionem i dodać ryżu. Gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut. Całość zblendować na gładki krem, doprawić solą i pieprzem. Zupę podawać gorącą ze śmietaną, groszkiem i posiekaną natką pietruszki.
Porady
Dla wzmocnienia smaku i aromatu do zupy można dodać namoczone wcześniej w gorącej wodzie suszone grzyby (np. borowiki) wraz z wodą w której się moczyły. Zupę należy gotować wtedy nieco dłużej, do czasu, aż grzyby będą miękkie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
ZUPA KREM Z PIECZAREK
PIECZARKI mają rewelacyjny wpływ na zdrowie człowieka – twierdzą naukowcy. Niezależna od siebie badania dowiodły, że obecność pieczarek w diecie pomaga m.in. w odchudzaniu, wzmacnia odporność, wspomaga układ krążenia.Oprócz wartościowego białka (zawiera prawie wszystkie aminokwasy)
Komentarze