Zupa krem z kalafiora z migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Migdały bez skórki zalewamy przegotowaną wodą ( najlepiej pozostawić je na noc, ale moje namaczały się ok godziny). Odcedzamy wodę, migdały przesypujemy do blendera kielichowego, wlewamy szklankę wody i miksujemy. Kalafiora siekamy razem z głąbem, umieszczamy w garnku, zalewamy wodą (3 szklanki). Kiedy woda zacznie się gotować dodajemy sól. Pod koniec gotowania wlewamy całą zawartość zmiksowanych migdałów. Doprawiamy wanilią, pieprzem i gałką muszkatołową. Blendujemy na krem. Podajemy z prażonymi płatkami migdałów oraz oliwą z oliwek. Pasuje każdy olej z pierwszego tłoczenia. Można także dodać grzanki.
Komentarze