Zupa krem z dyni na mleku kokosowym z chili
Rewelacyjna zupa krem z dyni, lekko pikantna z nutką orientalnego smaku. Smaczna, zdrowa i pożywna.
Składniki:
- - 250 g wołowiny (np. szponder)
- 600 g obranej dyni
- seler
- por
- pietruszka
- marchewka
- cebula
- papryczka chili
- 2 średnie ziemniaki
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- przyprawy: curry, sól, pieprz, papryka ostra
- 200 ml mleczka kokosowego
- olej
- koperek
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Zupa krem z dyni na mleku kokosowym z chili - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najpierw przygotowujemy bulion: do wrzącej wody wkładamy mięso, dodajemy selera, pora i pietruszkę i gotujemy aż mięso i warzywa będą miękkie.
- 2. W międzyczasie kroimy cebulę oraz papryczkę chili w kosteczkę.
- 3. Dynię, ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę.
- 4. W garnku z grubym dnem podduszamy na niewielkiej ilości oleju cebulkę. Po chwili dodajemy do niej papryczkę chili i i 2 łyżeczki czerwonej pasty curry, mieszamy i smażymy około 2 minut. Następnie dokładamy dynię, ziemniaki oraz marchewkę, mieszamy i podduszamy kilka minut. Całość zalewamy bulionem (500 ml) i gotujemy aż warzywa będą miękkie. Po ugotowaniu zupę miksujemy za pomocą blendera.
- 5. Do zmiksowanej zupy dodajemy mleczko kokosowe i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, curry i papryką.
- 6. Zupę posypujemy posiekanym koperkiem i podajemy z grzankami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
ZUPA KREM Z DYNI Z MLECZKIEM KOKOSOWYM I IMBIREM
Jesień oprócz tego ,że zabiera nam długie i słoneczne dni, przynosi nam ze sobą (chyba w ramach rekompensaty...) dary w postaci cudownie kolorowych warzyw i owoców.Jednym z nich są dynie. Piękne i pomarańczowe.Można je wykorzystywać w naprawdę wielu postaciach.Ja osobiście bardzo ją lubię.
Komentarze