Zupa krem z dyni

Zupa krem z dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Włoszczyznę obieramy, kroimy w plasterki, zalewamy ok. 3l wody i gotujemy do miękkości wraz ze skrzydełkami lub sercami z kurczaka.
• 2. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy chwilę na maśle, następnie dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę smażymy całość razem.
• 3. Dynię myjemy, osuszamy, wykrawamy włóknisty środek wraz z pestkami.
• 4. Pozostałą część, nie obierając ze skóry, kroimy na kawałki, wykładamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i pieczemy w 180ºC przez ok. 35 – 40min. - sprawdzamy miękkość widelcem. Gotową dynię odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
• 5. Następnie łyżką oddzielamy miękki miąższ od skóry i wrzucamy go do gotującego się wywaru wraz z pokrojonymi ziemniakami. Dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy całość do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, następnie wyciągamy z zupy skrzydełka oraz liście laurowe i ziele angielskie.
• 6. Wlewamy do zupy zahartowaną śmietanę, doprawiamy do smaku Vegetą i gotujemy jeszcze przez chwilę. Gdy zupa lekko przestygnie, miksujemy ją na krem. Podajemy z grzankami i ulubioną zieleniną, np. szczypiorkiem, natką pietruszki lub koperkiem.