Zupa krem z cukinii i rzeżuchy
- 60 min
Ta zupa, to prawdziwe bogactwo witamin i mikroelementów, a niewiele kalorii. Warto ją włączyć do swojego menu, nawet będąc na diecie odchudzającej.
- 60 min
Składniki:
- cukinia – 2 szt.
rzeżucha – 3 łyżki
seler naciowy- 2 łodygi
ziemniaki – 1 szt.
cebula - 1 szt.
masło – 1/2 łyżki
oliwa - 1 łyżka
bulion z kurczaka – 3 szk.
czosnek - 3 ząbki
liść laurowy – 1 szt.
świeży lubczyk – 2 gałązki
sól morska – do smaku
pieprz kolorowy – do smaku
DODATKOWO:
rzeżucha - do podania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa krem z cukinii i rzeżuchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W rozgrzać oliwę i masło, dodać pokrojoną cebulę i smażyć ją na średnim ogniu, aż do lekkiego zeszklenia. Dodać posiekany czosnek i chwileczkę podsmażyć. Następnie dodać obrane, umyte i pokrojone warzywa. Wlać pół szklanki bulionu. Dodać liść laurowy i lubczyk, przez chwilę dusić pod przykryciem, aż warzywa lekko zmiękną.
- 2. Pozostały bulion z kurczaka wlać do garnka, dodać umytą i pokrojoną w grubą kostkę cukinię. Doprawić do smaku solą i pieprzem i gotować pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.
- 3. Zupę zdjąć z ognia, wyjąć liść laurowy i gałązki lubczyku. Dodać rzeżuchę i całość zmiksować blenderem na gładki krem. W razie potrzeby zupę ponownie przelać do garnka i ponownie podgrzać.
- 4. Zupę podawać gorącą posypaną listkami rzeżuchy.
Porady
*rzeżucha ma bardzo intensywny smak i zapach, dlatego jej ilość należy dostosować do własnego smaku
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa krem z jarmużu i cukinii
Lekka, zielona zupa krem z jarmużem i cukinią to moja propozycja na dzisiaj. Pyszny, sycący i prosty w przygotowaniu krem o pięknym kolorze, który doda nam energii i dostarczy naszemu organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Idealny na jesienne dni, ale nie tylko. To też fajny pomysł na przemycenie...
Komentarze