Zupa krem z ciecierzycy
Di
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupa oprócz walorów smakowych jest bardzo pożywna i z powodzeniem może sprawdzić się jako jednodaniowy obiad dla całej rodziny.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- (około 4 porcje)
2 szklanki wody/bulionu (1 szklanka = 250 ml)
3/4 szklanki suchej ciecierzycy lub 1 puszka konserwowe
1 marchewka
1 ziemniak (większy)
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka domowej vegety (w przypadku kiedy używamy wody)
2 listki laurowe (w przypadku kiedy używamy wody)
2 ziarna ziela angielskiego (w przypadku kiedy używamy wody)
1 szczypta suszonej natki pietruszki (solidna; można użyć świeżej)
sól, pieprz
Dodatkowo:
1 szklanka mleka 3/2% lub śmietanki
Ponadto u mnie:
czarny sezam do posypania
groszek ptysiowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem z ciecierzycy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Suchą ciecierzycę należy moczyć w wodzie z 1 łyżeczką sody przez minimum 12 godzin.
(Uwaga, bo podwoi swoją objętość.)
Po tym czasie ziarna odcedzić i dokładnie osuszyć.
Gotować w świeżej wodzie z 1/2 łyżeczki sody do całkowitej miękkości.
(Potrwa to 1-2 godziny.)
(Nie solić wody, ponieważ ciecierzyca będzie twarda!)
Obranego ziemniaka pokroić w niewielką kostkę, marchew w plasterki, cebulę drobno posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.
W garnku, w którym będzie gotowana zupa - na roztopionym maśle podsmażyć cebulę, a następnie dodać czosnek i pozostałe warzywa.
Wszystko razem podsmażyć dodatkowe 3-4 minuty, dołożyć ciecierzycę i następnie całość zalać bulionem/wodą.
(W przypadku wody dodać domową vegetę, listki laurowe oraz ziele angielskie.)
Zupę gotować pod przykryciem do momentu, aż warzywa zmiękną.
(Potrwa to około 25 minut.)
Na koniec dolać mleko/śmietankę.
Wszystko zblendować na kremową konsystencję oraz doprawić do smaku.
(Jeśli zupa jest za gęsta należy dolać odrobinę wody/bulionu.)
Gotową zupę przelać do miseczek, a dodatkowo każdą porcję można posypać sezamem oraz groszkiem ptysiowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ciecierzyca
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
ZUPA KREM Z CIECIERZYCY
Jasno pomarańczowe ziarenka przypominające orzeszki są naprawdę bardzo zdrowe.Inaczej cieciorka lub groch włoski ma smak słodkawo-orzechowy.Można używać jej do wszelkiego rodzaju past,sałatek, zup lub gulaszy.Jest bogata w mikroelementy i witaminy takie jak: fosfor, potas, cynk, witaminy z grupy B
Komentarze