Zupa krem z całych młodych porów
Di
- 40 min
- Dla 4 osób
Wiem, że wiele osób zieloną część pora uważa za niejadalną. Może na surowo, ale po ugotowaniu jest naprawdę smaczna. Zupa jest lekka, a jednocześnie bardzo sycąca!
- 40 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- mięso na wywar (u mnie kawałek schabu) (*)
750 ml wody
4-5 młodych porów (biała i zielona cześć; u mnie niewielkie) (**)
2 ziemniaki (średnie)
1 marchewka
1 ząbek czosnku
2 listki laurowe
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku (polecam wędzoną)
domowa vegeta lub dobrej jakości przyprawa zakupiona w sklepie
sól, pieprz
Dodatkowo:
1 łyżka masła/oleju
Ponadto:
250 ml słodkiej śmietanki/mleka (można nie co mniej)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem z całych młodych porów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso zalać zimną wodą i zagotować.
Następnie wodę zlać, mięso opłukać i nalać 750 ml świeżej.
Do garnka dodać pokrojone ziemniaki, marchewkę, listki laurowe oraz odrobinę domowej vegety.
W międzyczasie umytego pora posiekać (w całości) w talarki, a czosnek przecisnąć przez praskę i razem podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.
Następnie całość przełożyć do gotującej się zupy i gotować do miękkości wszystkich składników.
Na końcu dolać mleko/śmietankę oraz wszystko zblendować na kremową konsystencję.
Gotową zupę doprawić do smaku gałką muszkatołową, papryką i pieprzem oraz w razie potrzeby solą.
Jeśli zupa jest za gęsta należy dolać odrobinę wody i zupę ponownie ją zagotować.
Porady
(*) Zupę można przygotować na wywarze warzywnym. (**) Moje pory były dość małe, więc w okresie niesezonowym wystarczy 1 naprawdę dorodny por.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Por
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze