ZUPA KREM Z BRUKSELKĄ, RZEŻUCHĄ I ZIEMNIAKAMI
Składniki:
- - kości schabowe
- liść laurowy
- ziele angielskie 5 ziarek
- marchew 4 szt.
- por 1/4
- seler 1/2
- pietruszka korzeń
- cebula
- ziemniaki 6 szt.
- cebula
- brukselka 40 d.
- pieprz mielony
- papryka ostra mielona
- śmietana zakwaszana 18% - 150g
- mąka tortowa - 2 lyżki
- rzeżucha
- skórka cytryny
- listek selera
- przyprawa uniwersalna
Zupa krem z brukselką, rzeżuchą i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotuj wywar z kości schabowych, dodając liść laurowy i ziele angielskie.
- 2. Do gotowego wywaru dodaj: marchew, pietruszkę, por, seler, ok.10 brukselek, 1 ziemniaka przekrojonego na pół, przyprawę uniwersalną, pieprz, paprykę i gotuj ok. 25 do miękkości warzyw. W tym czasie zeszklij na patelni drobno pokrojoną cebulkę.
- 3. Ugotowane warzywa wyjmij do osobnego naczynia dodaj zeszkloną cebulkę dodaj śmietanę, mąkę i około 300 ml wywaru. Wszystko dokladnie zmiksuj.
-
4.
Do gotującego wywaru dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i resztę brukselki. Gotuj do miekkości. Po czym wlej zmiksowane warzywa dokladnie mieszjąc całość.
Gotową zupę wlej do talerza, dodaj rzeżuchę i skórkę cytryny (drobno posiekaną).
Smacznego.
Porady
Przyprawy dodaj w/g uznania.
Komentarze