Zupa krem z brokuła

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa krem z brokuła

• 1. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy wodą, gotujemy i odlewamy.
• 2. Brokuła myjemy, obieramy i dzielimy na różyczki.
• 3. W dużym rondlu rozpuszczamy 3 łyżki masła, dodajemy brokuła, 1 łyżkę ziół prowansalskich oraz 1 litr bulionu. Gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut. Wyjmujemy z rondla ugotowane 4 małe różyczki brokuła do dekoracji. Dodajemy ugotowane ziemniaki.
• 4. Całość miksujemy na krem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i 2 łyżkami śmietany.
• 5. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w ćwiartki. Gotową zupę rozlewamy do talerzy, dekorujemy różyczką brokuła, 3 ćwiartkami ugotowanego jajka, ewentualnie keksem śmietany.