ZUPA KREM Z BROKUŁA
- 50 min
Jest to pyszna, lekka zupa krem o przyjemnym zielonym kolorze i delikatnym smaku. Można ją podać z dowolnym pieczywem np. paluchami chlebowymi lub focaccią.
- 50 min
Składniki:
- - 2 litry wody
- 2 szklanki warzyw z mrożonki (marchewka, seler, pietruszka korzeniowa, groszek)
- 2 liście lubczyku ogrodowego
- 4 liście laurowe
- 1 brokuł
- 1 łyżka cukru
- natka pietruszki
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 3 ziemniaki
- sos balsamico
- sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem z brokuła - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obrać i ugotować w osolonej wodzie 3 ziemniaki.
- 2. W garnku ugotować wywar z 2 litrów wody, warzyw, lubczyku, liści laurowych. Całość gotować ok. 15 minut (warzywa mają zmięknąć).
- 3. W tym czasie pokroić cebulą i przysmażyć ją na patelni z 2 łyżkami oleju. Gdy cebula się zeszkli dodać do niej odrobinę sosu balsamico, pomieszać.
- 4. Gdy wywar się ugotuje to wyciągnąć z niego liście laurowe i lubczyk. Włożyć różyczki brokuła, dodać łyżkę cukru i gotować przez 15 minut (brokuł ma zmięknąć).
- 5. Do garnka z ugotowanym brokułem na wywarze, wrzucić ziemniaki, posiekaną pietruszkę i podsmażoną cebulę. Całość zblendowac na gładki krem, przyprawić solą i pieprzem. Przed samym podaniem garnek z zupą wstawić na mały ogień, aby się tylko podgrzała (nie zagotowała).
Porady
- Jeśli nie mamy lubczyku (bo nie jest na niego sezon) lub go nie lubimy, można go pominąć. - Zupę na talerzu można posypać posiekaną natką pietruszki lub startym żółtym serem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_02-2015Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze