Zupa krem z białych warzyw, na żółto
MONIKA Lemko
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Białe warzywa w podsmażone, wodą zalane, do miękkości ugotowane, zostały doprawione i dzięki curry w żółty krem zmienione. Polskie warzywa (ziemniak, pietruszka korzeń, cebula biała) które na co dzień w kuchni wykorzystujemy, w formie oryginalnej w smaku sobie teraz zjemy.
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 800 g pietruszki korzeń (600 g po obraniu),
2 duże cebule białe,
500 g ziemniaków,
4 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżeczki soli – do smaku,
2 liście laurowe,
1 płaska łyżeczka curry,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
chili świeżo mielona do smaku,
1 l wody,
ponadto:
czarnuszka.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem z białych warzyw, na żółto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obrane i umyte warzywa kroimy na niewielkie kawałki, mogą być w kostkę, plasterki.
W garnku o szerokim dnie rozgrzewamy oliwę, najpierw podsmażamy pietruszkę i cebulę, dodajemy sól, curry i ziemniaki, przesmażamy. Cały czas mieszamy. Zalewamy wrzątkiem, dodajemy ciście laurowe i gotujemy na wolnym ogniu do miękkość
Wyciągamy liście, miksujemy z pomocą blendera do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawiamy solą, pieprzem i chili na ostro.
Rada: zupę można dodatkowo przetrzeć przez gęste sito, będzie idealnie kremowa.
Jeśli lubicie rzadszą zupę wystarczy dolać niewielką ilość przegotowanej wody i jeszcze raz zmiksować. Przed podaniem posypujemy czarnuszką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze