Zupa krem paprykowa z brokułowym puree
Składniki:
- Zupa:
2 duże czerwone papryki
1 cebula
2 łyżki masła
1/2 szk bulionu warzywnego
sól do smaku
pieprz kolorowy do smaku
1 szczypta cukru
1 łyżka śmietany 30%
Puree :
500 g brokuła
1 łyżka masła
sól do smaku
woda ( tyle aby zakryła brokuły )
:Dodatkowo :
2 łyżki śmietany 30%
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
5 (173 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa krem paprykowa z brokułowym puree - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W jednym garnku roztopić masło a w drugim nastawić wodę na brokuły. Gdy woda na brokuły się zagotuje, posolić ją i i wrzucić podzielonego na kawałki brokuła. Gotować do miękkości a potem odcedzić. Dodać masło i ubić na puree.
- 2. Cebulę obrać, umyć, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka z masłem po czym ją zeszklić. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka i smażyć 5 minut. Podsmażoną paprykę zalać bulionem i dusić do miękkości.
- 3. Gdy będzie miękka, doprawić do smaku i dodać łyżkę śmietany. Blenderem zmiksować zupę. Z boku talerza nałożyć puree, nalać zupę i na koniec dodać śmietanę i udekorować natką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KH_03-2013Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze