Zupa krem- dwa kolory.
- 30 min
Zupa jest wspaniała, nie tylko dlatego, że zachęca wyglądem, ale także jej smaki doskonale się uzupełniają.
- 30 min
Składniki:
- 2 szklanki rosołu lub bulionu
2 puszki groszku
puszka pomidorów krojonych
kartonik przecieru pomidorowego
1 średniej wielkości cebula
60g masła
2-3 ostre papryczki (ze słoiczka)
4 kromki z chleba tostowego
łyżka oliwy
pieprz, sól do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa krem- dwa kolory. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Krem z pomidorów:
Cebulkę kroimy w pióra i podsmażamy w rondlu na maśle, gdy jest złota zalewamy szklanką bulionu, 2-3 min gotujemy, dolewamy pomidory z puszki i przecier, nadal gotujemy, pozwalamy zupie trochę się zredukować. W między czasie drobno siekamy papryczki i dodajemy je do zupy. Blendujemy zupę i pozostawiamy na małym ogniu, żeby się odparowała do końca. Musi mieć konsystencję kremu.
Krem z groszku:
Do gorącego bulionu (druga szklanka) dodajemy groszek, blendujemy całość i delikatnie solimy.
Chleb tostowy kroimy w niewielką kosteczkę i podsmażamy na oliwie.
Aby uzyskać efekt taki jak na zdjęci zupę do talerza wlewamy równocześnie z dwóch rondelków i zasypujemy grzankami.
Smacznego
Porady
Ilość bulionu uzależniona jest od jakości składników, należy dodać go tyle, żeby zupy nie były zbyt rzadkie, ani zbyt gęste. Zupy doprawiamy tak, aby pomidorowa była pikantna, a groszkowa lekko słodka, w talerzu smaki doskonale się łączą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze