Zupa kokosowo dyniowa z indykiem

  • wyświetlono: 60 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Gęsta, orientalna zupa o mocnym smaku i aromacie. Słodka i pikantna jednocześnie.

Sch
  • 3 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Dynia - 200g
Indyk (gulasz lub filet) - 200g
Fasolka szparagowa - 100g
Papryka chilli - 1 lub 2 szt
Bulion - 300ml
Mleko kokosowe - 1 puszka
Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
Pasta curry - 50g
Imbir - kawałek ok 2-3cm
Cukier - 1 łyżka
Liście limonki kaffir - 4 szt
Trawa cytrynowa - pół łyżeczki proszku

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa kokosowo dyniowa z indykiem

  • Zupa kokosowo dyniowa z indykiem1. Do garnka z grubym dnem wsypujemy łyżkę cukru. Podgrzewamy, aż cukier się skarmelizuje. W tym czasie nie mieszamy. Dodajemy pastę curry i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i podgrzewamy 1 minutę. Dodajemy mleko kokosowe i gotujemy kolejne 2 minuty, co jakiś czas mieszając. Dodajemy bulion, imbir (w całości, obrany), trawę cytrynową, liście limonki. Gotujemy na małym ogniu 10 minut, aby wywar przeszedł wszystkimi przyprawami.

    Po tym czasie wyciągamy imbir i liście. Do gorącego wywaru dodajemy pokrojoną w kostkę dynię, fasolkę szparagową, chilli w plastrach i pokrojonego w kostkę indyka. Gotujemy, aż dynia zmięknie - w tym czasie indyk też będzie już gotowy.

Porady

Zupę można podawać samą, ale także z ryżem lub makaronem ryżowym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kuchnia orientalnacurrytajskaorientalna zupa

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa krem z dyni z pikantnymi pulpecikami

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa dyniowa z pulpecikami

Delikatny krem z dyni wzbogacony...

zupa peczakowa z indykiem

Dodane przez: klementynka

zupa pęczakowa z indykiem

To jedna z moich ulubionych zup....

zupa

Dodane przez: Aninka88

ZUPA DYNIOWA Z KURCZAKIEM

Smaczna i pożywna zupa, która doskonale...

Zupa dyniowa z zacierkami

Dodane przez: RedakcjaPP

Zupa dyniowa z zacierkami

Łączę różne smaki i całkiem nieźle...

Dyniowa zupa z klopsikami

Dodane przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Dyniowa zupa z klopsikami

Pożywna i delikatna zupa w połowie...

ZUPA DYNIOWA - NAJLEPSZA!

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

ZUPA DYNIOWA

Aromatyczna zupa dyniowa, która...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE