Zupa kitchari
Ela P
- 60 min
- Dla 8 osób
To typowo indyjsa zupa, aromatyczna, rozgrzewająca i sycąca a dodatkowo ponoć tez leczy, Działa detoksykująco i poprawia pamięć...
- 60 min
- Dla 8 osób
Składniki:
- Składniki;
2 łyżki masła klarowanego
1 cebula
1 łyżeczka świeżego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
pół łyżeczki kminu rzymskiego
pół łyżeczki mielonej kolendry
1,5 łyżeczki soli morskiej (lub więcej)
pół szklanki fasoli mung
pół szklanki brązowego ryżu
5-6 szklanek bulionu lub wody
pół małego kalafiora
2 marchewki
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa kitchari - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Groch i ryż płuczemy i zalewamy wodą . Odstawiamy na około 8 godz. a najlepiej na całą noc. W garnku rozpuszczamy masło klarowane, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, smażymy chwilę, następnie dorzucamy wszystkie przyprawy. Smażymy około minuty, dodajemy odsączony ryż i fasolę. Mieszamy, dolewamy wodę. Gotujemy około 20 min. Po tym czasie dodajemy marchew pokrojoną w kostkę oraz kalafior. Gotujemy kolejne 20 min. do czasu aż wszystkie składniki będą miękkie. Doprawiamy do smaku, jeśli jest taka potrzeba. Jeśli zupa jest bardzo gęsta dolewamy jeszcze wody. Posypujemy natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Charczo - pasterska zupa rozgrzewająca
Trudno powiedzieć, czy to jeszcze zupa, czy już gulasz. Oryginalny przepis pochodzi z Gruzji. Moja wersja dostosowana jest do naszych warunków. Zupa jest bardzo gęsta, treściwa o wyrazistym smaku. Najlepiej podawać w miseczkach, żeby była jak najdłużej gorąca. Należy popijać czerwonym winem.
Komentarze