Zupa kalafiorowa z orzechową śmietanką i ogórkiem melonowym

  • wyświetlono: 74 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Prosta i pożywna zupa kalafiorowa z dodatkiem słodkiego ogórka melonowego, zabielona orzechową śmietanką. Pyszna i niebanalna w smaku.

P10
  • 8 porcje
  • 35min
  • Łatwy

Składniki

1 nieduży oczyszczony kalafior (ok. 450 g)
460 g obranych ziemniaków
250 g ogórków melonowych
1 nieduża czerwona papryka (150 g)
100 g pora
3 – 4 ząbki czosnku
50 g szczawiu
2 łyżki posiekanej melisy
2 łyżki posiekanej bazylii (np. fioletowej)
75 g łuskanych prażonych orzechów włoskich
1 szklanka śmietanki UHT 12%
2 szklanki wody
4 szklanki bulionu warzywnego
1 kopiasta łyżka masła
2 łyżki jasnego sosu sojowego
po ½ łyżeczki mielonych przypraw – słodkiej papryki, imbiru, kurkumy
po ¼ łyżeczki mielonych przypraw – gałki muszkatołowej, cynamonu
szczypta chilli w proszku
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa kalafiorowa z orzechową śmietanką i ogórkiem melonowym

  • Zupa kalafiorowa z orzechową śmietanką i ogórkiem melonowym1. Orzechy przełożyć do wysokiego naczynia, wlać śmietankę i zblendować.
    W garnku rozpuścić masło, dodać pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w kostkę paprykę, posiekane por i szczaw, obrany i posiekany czosnek oraz wsypać słodką paprykę, imbir, kurkumę, gałkę muszkatołową, cynamon i chilli. Składniki smażyć 2 – 3 min, mieszając.
  • Zupa kalafiorowa z orzechową śmietanką i ogórkiem melonowym2. Dołożyć rozdrobniony kalafior, pokrojone na małe cząstki ziemniaki i wlać sos sojowy. Chwilę podgrzewać, mieszając.
  • Zupa kalafiorowa z orzechową śmietanką i ogórkiem melonowym3. Następnie wlać wodę i bulion, po czym całość doprowadzić do wrzenia. Gotować 15 min. Po tym czasie wlać orzechową śmietankę, dodać pokrojone w plastry ogórki oraz zioła. Wymieszać i gotować jeszcze ok. 5 min. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkamelisaporimbircynamonczosnekkurkumaziemniakikalafiorzupaszczawbulion warzywnykolacjaobiadmasłona ciepłoczerwona paprykagałka muszkatołowachillipapryka słodkaorzechowasmietankawegetariańskaprostawarzywnaoryginalnaorientalnakalafiorowapożywnakorzennazabielanaaromatycznaprzepis_miesiąca1000prażone orzechy włoskiebazylia fioletowajasny sos sojowyorzechowa śmietankaogórki melonowe

Komentarze

Podobne przepisy

kalafiorowa z koperkiem

Dodane przez: Milena127

Zupa kalafiorowa z koperkiem

Bardzo pożywna, aromatyczna zupa,...

Zupa kalafiorowa z pomidorami

Dodane przez: Martyna1991

Zupa kalafiorowa z pomidorami

Lekka zupa warzywna. Smażone pomidory...

Zupa kalafiorowa z soczewicą i orzechami

Dodane przez: JustKuchcik

Zupa kalafiorowa z soczewicą i orzechami

Zupa kalafiorowa z dość nietypowymi...

Zupa gulaszowa z ogórkiem i makaronem

Dodane przez: Beata12

Zupa gulaszowa z ogórkiem i makaronem

Dobra pożywna zupa na chłodniejsze...

Zupa kalafiorowa z żółtym serem i piwem

Dodane przez: JustKuchcik

Zupa kalafiorowa z żółtym serem i piwem

Zupa kalafiorowa w wersji dla dorosłych...

Zupa kalafiorowa z koperkiem

Dodane przez: Goszka

Zupa kalafiorowa z koperkiem

Zdrowa i pożywna zupa kalafiorowa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE