Zupa kalafiorowa z lanymi kluseczkami

wyświetlono: 591 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Smaczna i pożywna zupa z kalafiorem. Może stanowić jednodaniowy obiad, bo dzięki kluseczkom jest bardziej treściwa :)

Dodany przez: Mniam1

Opublikowany: 22.04.2015

Składniki

1 udko z kurczaka
1 marchewka
1/2 pietruszki
2 plasterki selera
1 suszony grzyb
ziarenka pieprzu
sól
gałązka lubczyku
1/2 małego kalafiora
1 łyżka koperku
KLUSECZKI:
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa kalafiorowa z lanymi kluseczkami

1. Udko, warzywa, lubczyk grzyb i ziarenka pieprzu włożyć do garnka(ok 3l) i zalać zimną wodą. Ugotować wywar na małym ogniu. Zbierać szumowiny, które będą się gromadzić podczas gotowania.
2. Kiedy bulion będzie gotowy, wyjąć udko oddzielić mięso i wrzucić ponownie do garnka.
Kalafiora podzielić na różyczki i dodać do zupy. Gotować ok 10min. Na końcu wsypać koperek.
3. KLUSECZKI: jajka roztrzepać, wlać mleko i dodać sól, mąkę pszenną. Wszystko razem połączyć. Odstawić na 10min.
Przetrzeć przez odpowiednie sito na gotującą się i lekko osoloną wodą. Zagotować, przecedzić przez sito i przelać zimną wodą. Wyłożyć na talerz porcję kluseczek i zalać gorącą zupą. Smacznego!