Zupa kalafiorowa

  • wyświetlono: 259 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Klasyczna zupa kalafiorowa w odświeżonej, współczesnej wersji. Dodatek kurkumy poprawia smak i daje piękny kolor, a zmiana sposobu krojenia ziemniaków w cienkie półplasterki poprawia konsystencję i wygląd zupy :-). Smacznego!

profilowe
  • 4 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

Na 3 l zupy:

pół małego kalafiora

1 kalarepa

4 małe ziemniaki

1 pietruszka

kawałek pora

2 marchewki

pół cebuli

2 ząbki czosnku

ćwiartka kapusty pekińskiej

150g mrożonego lub świeżego groszku

2 łyżki oleju

po gałązce świeżego tymianku, rozmarynu, oregano (może być również suszony)

½ łyżeczki majeranku

½ łyżeczki kurkumy

2 liście laurowe

3 kulki ziela angielskiego

pół łyżeczki ziaren kminku

pieprz, sól

szczypiorek lub natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa kalafiorowa

  • 1. 1.Do dużego garnka wlać 2l zimnej wody. Garnek ustawić na małym ogniu.

    2.Kolejno dodawać: tymianek, rozmaryn, oregano, kminek, ziele angielskie, liść laurowy, kurkumę, majeranek, pieprz, sól oraz olej.

    3.Czosnek obrać z łupinek i dodać w całości. Cebulę obrać, poszatkować w drobna kostkę, dodać do wywaru.

    4. Pietruszkę, marchew oraz seler, obrać, umyć i pociąć na drobną kostkę. Dodać do zupy.

    5.Pora pociąć w cienkie półplasterki i dodać do zupy.

    6.Dodać także groszek oraz pokrojoną w kostkę kalarepę.

    7. Gotować 30 minut.

    8. Kalafiora umyć, podzielić na małe różyczki, dodać do zupy, gotować 10minut.

    8. Ziemniaki obrać, pokroić w cieniutkie półplasterki (ja kroję na mandolinie), przepłukać zimną wodą, dodać do garnka.

    9. Kapustę pekińska poszatkować na cienkie paseczki, dodać najpierw twardsze części a po 5 minutach gotowania pozostałe. Gotować jeszcze 15 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupazupa warzywnazupa kalafiorowazupa wegańskaveganzupaz kalafiora

Komentarze

Podobne przepisy

image-1p1n1h6

Dodane przez: joanna1974

Zupa kalafiorowa

typowo letnia zupa na młodej marchewce...

zupa kalafiorowa

Dodane przez: Gospodyni

Zupa kalafiorowa

Pyszna, zupa kalafiorowa z makaronem....

zupa kalafiorowa

Dodane przez: anka1988

Zupa kalafiorowa

Pyszna, jesienna rozgrzewająca...

Zupa kalafiorowa

Dodane przez: Konto nieaktywne

Zupa kalafiorowa

Ulubiona zupa mojej Mamy

KALAFIOROWA

Dodane przez: Milena127

Zupa kalafiorowa

Wspaniała zupa pełna zdrowych warzyw.

zupa

Dodane przez: myszka41

Zupa kalafiorowa

Pyszna i szybka zupa. U nas w domu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE