ZUPA JARZYNOWA Z PULPETAMI
- 60 min
Składniki:
- 2 skrzydełka z kury
2 marchewki
łodyga selera naciowego
korzeń pietruszki
kawałek pora (biała część)
4-5 różyczek kalafiora
10 dag fasolki szparagowej
2 ziemniaki
1/2 szklanki śmietanki
pieprz, sól, vegeta
natka pietruszki, koperek
ok. 3 l wody
Pulpety:
ok. 30 dag mięsa mielonego (indyczego lub z kury)
2 - 3 łyżki bułki tartej
1/2 cebuli
1 jajko
sól, pieprz
tłuszcz
Zupa jarzynowa z pulpetami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Skrzydełka zalać woda i obgotować. Jarzyny pokroić w kostkę (marchewkę zetrzeć na tarku o grubych oczkach).Kalafior podzielić na mniejsze części. Jarzyny włożyć do wywaru i gotować do miękkości, posolić.
- 2. Cebulkę pokroić w kostkę lekko poddusić na tłuszczu, przestudzić.
- 3. Do mięsa mielonego dodać jajko, bułkę tartą, cebulę, sól, pieprz. Dokładnie wyrobić na gładką masę, formować małe pulpeciki.Wrzucać pojedynczo do zupy, gotować ok 10-15 minut.
- 4. Śmietankę rozprowadzić z 2 łyżkami wywaru i dodać do zupy. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, vegetą. Posypać natką pietruszki i koperkiem.
Komentarze