zupa JARZYNOWA z fasolką szparagową

wyświetlono: 1196 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pyszna, pożywna i bardzo kolorowa zupa. Kryje w sobie moc witamin i smaków iście letnich warzyw. Idealna do przygotowania w sezonie wakacyjnym, gdy stragany uginają się od przepysznych owoców i warzyw, jak i zimą – wyjmując zamrożone przez nas letnie skarby z zamrażarki

Dodany przez: SłodkiZapachMalin

Opublikowany: 18.08.2017

Wioleta Korzeniowska

4 porcje
40min PT40M

Składniki

2 marchewki
2 pietruszki
4 ziemniaki
500g żółtej fasolki szparagowej
kawałek selera z liśćmi
1 gałązka lubczyku lub 1 łyżka suszonego
2 liście laurowe
sól/pieprz
2 łyżki pokrojonego koperku
2 łyżki śmietany 18%
1,6l wody

Sposób przygotowania przepisu:

zupa JARZYNOWA z fasolką szparagową

1. Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka. Fasolkę szparagową myjemy, odcinamy kocówki i wyjmujemy łyko, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do reszty warzyw. Całość zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, lubczyk, liście selera, sól i pieprz. Gotujemy zupę do miękkości warzyw (ok. 20-25 minut). Pod koniec gotowania wyjmujemy lubczyk i liście selera, dodajemy koperek i zaprawiamy śmietaną (śmietanę wkładamy do miseczki i dolewamy do niej chochelkę zupy – dokładnie mieszamy. Tak zahartowaną śmietanę dolewamy do zupy). Jeśli potrzeba doprawiamy solą i pierzem.