Zupa jarzynowa
Składniki:
- - 1/2 kg żeberek
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1/4 selera
- 1 pietruszka
- 2 ziemniaki
- ok. 15 zielonych fasolek szparagowych
- ok. 6 różyczek kalafiora
- 1 cebula
- 6 brukselek
- liść laurowy
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- sól
- pieprz
- kostka rozołowa
Zupa jarzynowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka płuczemy, zalewamy 2 litrami wody z rozpuszczoną kostką rosołową oraz liściem laurowym.Gotujemy przez ok 1 godzinę.
- 2. Warzywa myjemy, obieramy, pokroimy w kostkę. (Kalafior dzielimy na różyczki, brukselkę tylko myjemy, natomiast fasolkę szparagową myjemy, odkrawamy końcówki i kroimy w mniejsze kawałki).
- 3. Wszystkie warzywa wrzucamy do wywaru z mięsa. Przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Gotujemy do uzyskania miękkości warzyw.
- 4. Śmietanę mieszamy z mąką. Dodajemy do zupy pod koniec gotowania. Mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę.
Porady
Gotową zupę podajemy ze świeżą natką pietruszki.
Komentarze