Zupa gulaszowa z warzywami

  • wyświetlono: 243 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Jedna z ulubionych zup w moim domu. Robię ją dość często i zawsze znika błyskawicznie. Pyszna, sycąca, rozgrzewająca i aromatyczna zupa. Kiszony ogórek dodaje ciekawego kwaskowatego posmaku. Idealna na chłodne dni, ale nie tylko. Przygotowanie jest trochę czasochłonne ale naprawdę warto :)

b
  • 4 porcje
  • 100min

Składniki

• ok. 500g-700g karkówki ( może być też szynka, karczek czy łopatka)
• ok. 1,2 -1,5 litra wody ( może być tez bulion),
• ok. 30 dag dyni,
• 1 cukinia,
• 1 marchewka,
• 1/2 korzenia pietruszki,
• 3-4 ziemniaki,
• 1 ogórek kiszony,
• ząbek czosnku,
• 2-3 plasterki świeżej kurkumy,
• 1-2 plasterki świeżego imbiru,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczka curry,
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku,
• Sól, pieprz,
• olej,
• ok. 50 ml wody z ogórków,
• ok. 50 ml mleka,
• 1 łyżka maki ( u mnie orkiszowa),

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa gulaszowa z warzywami

  • 1. W szybkowarze (może być wysoka patelnia lub rondel) rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy pokrojone w małą kostkę mięso i podsmażamy do momentu aż zacznie delikatnie przywierać do naczynia mieszając co jakiś czas, wlewamy gorąca wodę, doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy aż mięso będzie miękkie (ok. 50 min).
    Cukinię, dynię, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki kroimy w niedużą kostkę. Ogórka również kroimy w małą kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach.
    Czosnek, świeżą kurkumę i imbir drobno kroimy lub przeciskamy przez praskę ( ja tak najczęściej robię). Gdy mięso będzie miękkie dodajemy pokrojone warzywa (oprócz ogórka) oraz przyprawy i gotujemy jeszcze 15-20 min aż będą miękkie. Następnie dodajemy ogórka oraz wodę z ogórków i gotujemy ok. 10 min.
    W miseczce dokładnie mieszamy mąkę z mlekiem, następnie dodajemy trochę wywaru i dodajemy do gulaszu, zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku według uznania jeśli jest potrzeba. Życzę smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zimaCukiniaDyniajesieńzupa gulaszowarozgrzewająca zupapożywna zupaaromatyczna zupazupa z mięsem

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa gulaszowa z rybą

Dodane przez: antar

Zupa gulaszowa z rybą

Jakiś czas temu miałam ochotę na...

zupa gulaszowa

Dodane przez: gnomcio

Zupa gulaszowa z kluseczkami

Pikantna i mocno rozgrzewająca...

zupa

Dodane przez: Anitka0804

Zupa gulaszowa z makaronem

Bardzo syta, treściwa i rozgrzewająca...

Zupa gulaszowa z wolnowaru

Dodane przez: Stare Gary

Zupa gulaszowa z wolnowaru

Dzisiaj przygotowałam wolnowarową...

Zupa gulaszowa z pieczarkami

Dodane przez: kuchenny świat

Zupa gulaszowa z pieczarkami

Zapraszam na pyszną zupę gulaszową...

Zupa gulaszowa z kurkami

Dodane przez: monika016

Zupa gulaszowa z kurkami

Do zupy gulaszowej zazwyczaj dodajemy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE