Zupa grzybowo-pieczarkowa

  • wyświetlono: 1425 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Bardzo smaczna i bardzo aromatyczna zupa. Idealna dla wielbicieli grzybów i ich aromatów.

Katarzyna Janeczko

Składniki

2-3 litry rosołu (u mnie wołowy)
300g pieczarek
niecała szklanka suszonych grzybów leśnych
3 marchewki
2 korzenie pietruszki
0,5 średniego selera
1 duża cebula
4 ziemniaki
śmietana 18% (ok 1 szklanki)
kilka listków laurowych
kilka kulek ziela angielskiego
sól ziołowa
łyżeczka suszonego tymianku
pieprz czarny w młynku
pieprz ziołowy mielony
2 łyżki drobno siekanej natki pietruszki
zielenina do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa grzybowo-pieczarkowa

  • 1. Grzyby zalać gorącą wodą aby je zakryła, przykryć i odstawić do namoczenia, najlepiej na noc. Namoczone grzyby, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować. Do gotującego się rosołu dodać przyprawy, obrane korzenie pietruszki i seler oraz marchewkę obraną i pokrojoną w kostkę.
  • 2. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Pieczarki oczyścić i pokroić na mniejsze, dowolne części (u mnie 8mki)Na odrobinie oleju zeszklić cebulę a następnie dodać pieczarki, tymianek i odrobinę soli. Podsmażone pieczarki i cebulę przełożyć do wywaru z warzywami. Pod koniec gotowania wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotować do miękkości ziemniaków.
  • 3. Prawie gotową zupę porządnie doprawić pieprzem ziołowym i czarnym oraz solą. Na koniec całość zabielić śmietaną. W miseczce wymieszać dobrze śmietanę i dodawać po łyżce zupy, ciągle mieszając. Czynność powtórzyć, aż śmietana w miseczce stanie się bardzo rzadka (unikniemy zważeniu się jej) Taką rzadką śmietanę strumieniem przelewać do zupy, ciągle mieszając. Przed podaniem zupę posypać siekaną natką pietruszki i udekorować zieleniną.

Porady

1/ Ziemniaki w zupie można zastąpić makaronem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe_przysmakigrzybyjesieńzupa grzybowo-pieczarkowa

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z podgrzybków

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Zupa grzybowa z podgrzybków

Zupa ze świeżo zebranych grzybów...

zupa

Dodane przez: Ika 1961

zupa grzybowa

jesienna zupa z leśnych grzybów

zupa grzybowa

Dodane przez: Ewelina Marcin

Zupa grzybowa

Przepis na zupę grzybowa wspaniałą,...

Zupa grzybowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa grzybowa

Prosta i niezwykle smaczna wigilijna...

Zupa grzybowa

Dodane przez: Paulina16621

Zupa grzybowa

Zupa która co roku gości na naszym...

zupa grzybowa

Dodane przez: gnomcio

Zupa grzybowa

Niezwykle aromatyczna zupa ze świeżych...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE