Zupa grzybowo-pieczarkowa

4.49 (190 ocen)

Bardzo smaczna i bardzo aromatyczna zupa. Idealna dla wielbicieli grzybów i ich aromatów.

Składniki:

  • 2-3 litry rosołu (u mnie wołowy)
    300g pieczarek
    niecała szklanka suszonych grzybów leśnych
    3 marchewki
    2 korzenie pietruszki
    0,5 średniego selera
    1 duża cebula
    4 ziemniaki
    śmietana 18% (ok 1 szklanki)
    kilka listków laurowych
    kilka kulek ziela angielskiego
    sól ziołowa
    łyżeczka suszonego tymianku
    pieprz czarny w młynku
    pieprz ziołowy mielony
    2 łyżki drobno siekanej natki pietruszki
    zielenina do dekoracji
Wystaw ocenę:

4.49 (190 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa grzybowa

Zupa grzybowo-pieczarkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Grzyby zalać gorącą wodą aby je zakryła, przykryć i odstawić do namoczenia, najlepiej na noc. Namoczone grzyby, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować. Do gotującego się rosołu dodać przyprawy, obrane korzenie pietruszki i seler oraz marchewkę obraną i pokrojoną w kostkę.
  • 2. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Pieczarki oczyścić i pokroić na mniejsze, dowolne części (u mnie 8mki)Na odrobinie oleju zeszklić cebulę a następnie dodać pieczarki, tymianek i odrobinę soli. Podsmażone pieczarki i cebulę przełożyć do wywaru z warzywami. Pod koniec gotowania wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotować do miękkości ziemniaków.
  • 3. Prawie gotową zupę porządnie doprawić pieprzem ziołowym i czarnym oraz solą. Na koniec całość zabielić śmietaną. W miseczce wymieszać dobrze śmietanę i dodawać po łyżce zupy, ciągle mieszając. Czynność powtórzyć, aż śmietana w miseczce stanie się bardzo rzadka (unikniemy zważeniu się jej) Taką rzadką śmietanę strumieniem przelewać do zupy, ciągle mieszając. Przed podaniem zupę posypać siekaną natką pietruszki i udekorować zieleniną.

Porady

1/ Ziemniaki w zupie można zastąpić makaronem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować