Zupa grzybowa z jarzynami

  • wyświetlono: 980 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Grzybowa to moja ulubiona zupa, którą przyrządzam niezmiennie od kilku lat (jedynie na Wigilię nie dodaję pieczarek). Klasyczna, której smak pamiętam z dzieciństwa, idealnie doprawiona i z domowym makaronem... tego smaku się nie zapomina :)

marysiaz
  • 30min

Składniki

150 g mrożonych grzybów, np. podgrzybków, prawdziwków
150 g pieczarek
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
2 cebule
wegeta
sól
pieprz
2 łyżki masła
2,5 l wywaru drobiowego
ulubiony makaron (u mnie domowy, łazankowy)

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa grzybowa z jarzynami

  • 1. Na patelni roztapiamy masło i wrzucamy mrożone grzyby. Gdy puszczą wodę, dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Grzyby dusimy pod przykryciem ok 10 minut i przekładamy do 3 l garnka razem z powstałym podczas duszenia sosem.
  • 2. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, a następnie trzemy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w piórka. Na tej samej patelni co dusiliśmy grzyby, roztapiamy pozostałe masło i dodajemy warzywa. Całość podsmażamy ok 5 minut.
  • 3. Do grzybów dodajemy warzywa i wlewamy wywar drobiowy. Zupę gotujemy na małym ogniu ok 15 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wegetą, a także dodajemy makaron.


    Do zupy grzybowej możecie użyć dowolnego wywaru - drobiowego, wołowego lub grzybowego, ale jeżeli go nie macie, bez problemu zrobicie ją na czystej wodzie (masło ze smażenia warzyw da odpowiedni smak).
    Zupę możecie również zabielić śmietanką 30%, ale ja osobiście tego nie robię (zabielam jedynie pieczarkową).
    Zamiast makaronu, śmiało można dodać ziemniaczki :)


    SMACZNEGO :)

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/02/zupa-grzybowa-z-jarzynami.html

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkiw_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakimama_mnie_nauczylazupagrzyby

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa grzybowa z łazankami

Dodane przez: Kinga eN

Zupa grzybowa z łazankami

Sezon grzybowy w pełni więc grzechem...

zupa grzybowa

Dodane przez: bieniaszka

Zupa grzybowa

W niektórych rejonach Polski zupę...

grzybowa

Dodane przez: klaudia1984

zupa grzybowa z kurczakiem

zupa ze świeżych opieniek z dodatkiem...

zupa grzybowa z koniakiem

Dodane przez: majka190382

ZUPA GRZYBOWA Z KONIAKIEM

Moje urozmaicenie tradycyjnej zupy...

Wigilijna zupa grzybowa według Bożenki

Dodane przez: Konto nieaktywne

Wigilijna zupa grzybowa

Wigilijna zupa grzybowa to jedno...

Zupa grzybowa

Dodane przez: dusiowa

Tradycyjna zupa grzybowa

Najlepsza jesienna zupa

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE