Zupa fasolowa z wędzonym boczkiem

4.5 (145 ocen)

  • 2 godz.

Pyszna, domowa zupa fasolowa z wędzonym boczkiem zasmakuje każdemu! Bardzo sycąca, gęsta o kremowej konsystencji i aromacie wędzonego boczku! Po prostu pycha!

  • 2 godz.

Składniki:

  • Składniki:
    ◦300 g suchej białej fasoli
    ◦500 g surowego wędzonego boczku
    ◦2 marchewki
    ◦1-2 pietruszki (korzeń)
    ◦kawałek selera
    ◦4-5 ziemniaki
    ◦3-4 ząbki czosnku
    ◦2 łyżki cząbru
    ◦2 łyżki majeranku
    ◦3-4 ziela angielskie
    ◦2 liście laurowe
    ◦sól
    ◦pieprz

    Dodatkowo na skwarki:
    ◦500 g surowego wędzonego boczku
    ◦2-3 cebule


Wystaw ocenę:

4.5 (145 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa fasolowa

Zupa fasolowa z wędzonym boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Fasolkę zalewamy zimną wodą i odstawiamy do namoczenia na całą noc. Następnego dnia odcedzamy.

    Przygotowanie skwarków:
    Surowy boczek kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na mocno rozgrzaną patelnie. Wytapiamy tłuszcz aż powstaną rumiane skwarki. Skwarki przekładamy do miseczki na tłuszczu powstałym z wytopienia boczku podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.

    Przygotowanie zupy:
    Do garnka w którym będziemy gotować zupę wkładamy surowy, wędzony boczek, liście laurowe i ziele angielskie. Zalewamy ok. 2 litrami zimnej wody i zagotowujemy. Do gotującego się wywaru dodajemy fasolkę, zmniejszamy palnik i gotujemy ok. 10 minut. Marchewki, pietruszkę i selera obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach, dodajemy do zupy. Gotujemy ok. 10 minut, po czym dodajemy obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła. Gotujemy aż fasolka i ziemniaki będą miękkie.

    Pod koniec gotowanie wyławiamy kilka łyżek (3-4) fasolki, przekładamy do wysokiego naczynia i dodajemy odrobinę wywaru. Miksujemy na jednolity krem. Powstały krem wlewamy do zupy – dzięki temu zupa będzie gęściejsza.

    Na koniec dodajemy podsmażoną cebulę i boczek. Gotujemy jeszcze kilka minut i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biała fasola Fasola

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować