Zupa fasolowa z papryką, pieczarkami i makaronem

  • wyświetlono: 600 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Pyszna, zdrowa i kolorowa, a jednocześnie syta i rozgrzewająca. Idealna na chłodne dni, ale nie tylko. Może być też fajna propozycją np. na świątecznym stole :)

b
  • 4 porcje
  • 60min

Składniki

100 g makaronu ( u mnie świderki),
ok. 2 litry wody ( może być bulion lub rosół z wcześniejszego obiadu),
ok. 200 g białej fasoli,
puszka czerwonej fasoli,
ok. 200 g pieczarek,
po ½ średniej papryki czerwonej, żółtej i zielonej,
1 mała marchewka,
½ małego korzenia pietruszki,
1 płaska łyżeczka majeranku,
1 płaska łyżeczka posiekanej natki lubczyku ( może być suszony),
ok. 100 ml mleka,
łyżeczka koncentratu pomidorowego,
płaska łyżka mąki ( u mnie owsiana),
łyżka masła,
naturalna Vegeta,
sól, pieprz, pieprz cayenne, curry, kurkuma,

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa fasolowa z papryką, pieczarkami i makaronem

  • 1. Fasolę białą moczymy w wodzie przez noc.
    Czerną fasole odsączamy z zalewy.
    Pieczarki kroimy na ćwiartki i podsmażamy na patelni, dodajemy paprykę pokrojona w kostkę, odrobinę wody ( tak 1-2 łyżki), szczyptę soli oraz pieprzu i dusimy na wolnym ogniu około 10 min.
    Do garnka wlewamy wodę, dajemy łyżeczkę soli, trochę curry, kurkumy, pieprzu cayenne oraz naturalnej Vegety ( tak po ok ½ płaskiej łyżeczki), majeranek i zagotowujemy. Do wywaru wrzucamy fasolę i gotujemy na wolnym ogniu około 20-30 min ( w zależności od wielkości fasoli) aż będzie miękka. Następnie dajemy podsmażone pieczarki z papryką, marchewkę i pietruszkę starte na tarce o grubych oczkach oraz czerwoną fasole i wszystko gotujemy jeszcze na wolnym ogniu około 15 min.
    Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie al’dente i dodajemy do zupy.
    Zimne mleko dokładnie mieszamy z mąka i koncentratem tak aby nie było grudek, następnie dolewamy odrobinę wywaru, mieszamy i wszystko dodajemy do zupy, dodajemy też masło i zagotowujemy. Na koniec dodajemy posiekany lubczyk. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkimakaronzimapaprykafasolaświętajesieńzdrowie na talerzuaromatyczne danierogrzewajaca zupa

Komentarze

Podobne przepisy

zupa

Dodane przez: pm134

zupa fasolowa z pieczarkami i suszonymi...

Jeśli nie macie czasu na dwudaniowy...

Zupa fasolowa z makaronem z cukinii

Dodane przez: Jola1977-1977

Zupa fasolowa z makaronem z cukinii

Bardzo szybka w przygotowaniu zupa,...

zupa drobiowo-fasolowa

Dodane przez: Jolanta KG

Zupa drobiowo-fasolowa z makaronem

Pożywna, wieloskładnikowa zupa....

Zupa dyniowa z pieczoną papryką i makaronem

Dodane przez: agarybak76

Zupa dyniowa z pieczoną papryką i makaronem

Aromatyczna, lekko pikantna, jesienna...

Zupa z soczewicą, papryką i pieczarkami

Dodane przez: anemon

Zupa z soczewicą, papryką i pieczarkami

Dość pikantna i dlatego skutecznie...

Zupa fasolowa -Baron-

Dodane przez: Konto nieaktywne

Zupa fasolowa Baron z pieczarkami

Zupa fasolowa z pieczarkami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE