Zupa fasolowa po monastersku
- 45 min
Wyjątkowo pyszna zupa, idealna dla wegan! Jest gęsta, aromatyczna i wyjątkowo lekka.Tradycyjnie zagryza się ją surowymi ostrymi zielonymi papryczkami ale to nie na moje podniebienie ;) Ogromnie zaskoczył mnie jej subtelny, ale lekko ostry smak.
- 45 min
Składniki:
- 50 dag białej fasoli (np. piękny jaś)
1/2 pęczka selera naciowego
2 marchwie
1 cebula
1 puszka pomidorów krojonych
2 czerwone papryki
1 ostra papryczka (przekrojona na pół i wydrążona)
2 gałązki świeżej mięty
1/2 łyżeczki oregano
natka pietruszki do dekoracji
sól do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa fasolowa po monastersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę moczyć w wodzie przez noc. Na drugi dzień odlać wodę, fasolę przepłukać na sicie, przerzucić ją do garnka i zalać znowu wodą - nie za wiele wody, tak by w garnku było gęstawo (ostatecznie wszystkie warzywa muszą być zakryte przez wodę, ale nie mogą w niej luźno pływać).
- 2. Marchewki i seler pokroić w plasterki, papryki w pół-paski, a cebulę posiekać. Garnek z fasolą zalać wodą, dodać marchew, seler i cebulę. Całość zagotować. Gotować aż fasola zmięknie (ok. 15 minut).
- 3. Do garnka dodać paprykę, pomidory, gałązki mięty i ostrą papryczkę, którą należy wyjąć z garnka po około 5 minutach gotowania, żeby zupa nie była zbyt ostra. Posolić do smaku i dodać oregano. Całość gotować ok. 25 minut.
- 4. Pietruszkę posiekać i dekorować nią zupę na talerzach. Podawać z pieczywem (choć tak jak już wspominałam Bułgarzy jedzą ją zagryzając ostrymi papryczkami).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
FasolaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Serbska zupa fasolowa
Serbska zupa fasolowa jest tak sycąca, że śmiało wystarczy za jednodaniowy obiad. Jest też idealnym pomysłem na rozgrzanie na jesień czy zimę. Dodatek odrobiny śmietanki i świeżej, pachnącej pietruszki to kropka nad I, która wspaniale komponuje się ze smakiem pomidorów i papryki! Koniecznie spróbujcie...
Komentarze