Zupa fasolkowo-migdałowa
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- fasolka szparagowa cienka: 20 dekagramów
- ziemniaki: 2 sztuki
- marchew: 1 sztuka
- seler kawałek: 1 sztuka
- czosnek płatki podsuszane: 3 łyżeczki
- cebula pokrojona w piórka: 1 sztuka
- migdały blanszowane: 3 łyżki
- bulion warzywny lub drobiowy (wg uznania): 2 szklanki
- pietruszka natka: 1 pęczek
- pieprz czarny ziarnisty i sól: 2 łyżeczki
- śmietana kremówka 30 %: 1 szklanka
Zupa fasolkowo-migdałowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie warzywa myję, starannie kroje w mała kostkę. Wrzucam do gotującego się bulionu. Fasolkę kroję na trzy części. Również wrzucam i gotuję.
- 2. Cebule opiekam nad ogniem, wrzucam do gotującego się wywaru warzywnego.
- 3. Czosnek przeciskam przez praskę, mieszam ze śmietaną 30%. Dolewam do śmietany odrobinę wody z wywaru, następnie mieszam całość w kubeczku i wlewam do gotującej się zupy.
- 4. Przyprawiam, dodaję pokrojoną bardzo drobno pietruszkę. Zmniejszam ogień. Całość posypuje blanszowanymi migdałami lub podprażonymi na suchej patelni bez tłuszczu. Podaję gorącą najlepiej z kromka ciemnego pieczywa
Komentarze