Zupa dyniowa z serowymi kluseczkami
Mniam1
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Bardzo smaczna zupa z dyni hokkaido. Jest idealnie kremowa, co w głównej mierze przyczynił się do tego serek mascarpone. Ciekawym dodatkiem są serowe kluseczki, które urozmaicają zupę dyniowa.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- ZUPA DYNIOWA:
1 cebula
1 marchewka
1 ząbek czosnku
plasterek imbiru
400 g surowej dyni Hokkaido
1 szklanka wody
1 butelka bulionu drobiowego
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki serka mascarpone
sól
olej kokosowy do smażenia
KLUSECZKI SEROWE:
125 g twarogu tłustego
1 jajko
1/4 szklanki mąki pszennej
sól
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Zupa dyniowa z serowymi kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę. Wrzucić do rondelka z rozgrzanym
na dnie olejem kokosowym i lekko obsmażyć. Dodać pokrojona w kostkę
surową dynie, czosnek i imbir. Całość zalać wodą oraz ciepłym
bulionem. Gotować ok 30 minut, aż warzywa zmiękną, pod koniec
doprawiając gałką i ewentualnie solą. Zmiksować blenderem na gładką
masę razem mascarpone. -
2.
Nie mielony twaróg wymieszać z jajkiem mąką i solą. Nabierać
łyżeczką masę serową i kłaść na wrzącą, osoloną wodę. Gotować
do momentu wypłynięcia kluseczek. Podawać z gorącą zupą. Dodatkowo
wierzch zupy można posypać prażonymi pestkami dyni i polać olejem z
pestek dyni. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze