Zupa dyniowa na ostro
- 60 min
Pyszna, rozgrzewająca i jak efektownie wyglądająca zupa. W sam raz na deszczową jesień.
- 60 min
Składniki:
- obrana dynia 1,5 kg
szklanka wody
duża cebula
olej rzepakowy
ząbek czosnku
świeży imbir 20 g
ostra papryka 0,5 łyżeczki
pieprz ziołowy 0,5 łyżeczki
pieprz czarny 1/3 łyżeczki
sól 0,5 łyżeczki
cienkie plasterki boczku
łyżeczka miodu
jogurt naturalny
kolendra do dekoracji
Zupa dyniowa na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Cebulę obrać, zeszklić na patelni i dodać do ugotowanej dyni. Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę, imbir obrać ze skórki i zetrzeć na tarce i dodać do dyni. Doprawić ostrą papryką, pieprzem i solą. Zblendować na gładki krem.
- 3. Plasterki boczku zesmażyć krótko na patelni bez tłuszczu. Pod koniec posmarować je miodem i chwilę podsmażać na małym ogniu.
- 4. Zupę przelać do miseczek, dodać łyżkę jogurtu, grzanki. Na wierzchu położyć plaster boczku i udekorować posiekaną kolendrą.
Komentarze