Zupa drwali

  • wyświetlono: 1636 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Zupa drwali wywodzi się z kuchni warmińsko-mazurskiej. Ta zupa to połączenie zupy fasolowej i krupniku, wzbogacona o moc warzyw oraz mięso wieprzowe. Zupa jest bardzo sycąca. Jedna porcja spokojnie starczy na pierwsze i drugie danie.

Cukiereczek
  • 8 porcje
  • 120min

Składniki

• 1 szklanka białej fasoli,
• 1 szklanka kaszy jęczmiennej pęczak,
• 500g łopatki lub szynki wieprzowej,
• 100g cienkiej kiełbasy,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• Kawałek selera,
• 1 por,
• 1 mała cebula,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 3 ziarna jałowca,
• 2 ziarna pieprzu,
• ½ łyżeczki słodkiej papryki,
• Sól,
• 1-2 łyżeczki majeranku,
• Około 4l wody,

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa drwali

  • 11. Fasolę umieszczamy w misce, zalewamy wodą i zostawiamy na noc do namoczenia.


    Fasolę odcedzamy i przekładamy do dużego garnka. Zalewamy ją wodą. Dodajemy liście laurowe, ziarna pieprzu, ziela angielskiego i jałowca. Fasolę zagotowujemy. Gotujemy ją pod przykryciem przez 45 minut.
  • 22. Mięso wieprzowe kroimy w kostkę. Cienką kiełbasę kroimy w półplasterki. Po tym czasie do garnka dodajemy mięso wieprzowe i kiełbasę. Całość zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem około 45 minut.
  • 33. Pół cebuli obieramy i opalamy tak jak do rosołu. Drugie pół cebuli obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchewkę, selera i pietruszkę obieramy i kroimy w małą kostkę. Pora płuczemy i kroimy w półplasterki.
  • 44. Po tym czasie dodajemy wszystkie warzywa i przepłukaną kaszę pęczak. Zupę ponownie zagotowujemy.
  • 55. Zupę gotujemy pod przykryciem jeszcze około 30-40 minut, do miękkości warzyw i kaszy.
  • 66. Pod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku, dodajemy majeranek i słodką paprykę.
    Życzę smacznego

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsokaszafasolakrupnikzupaobiadzupa gulaszowagrochówkakasza pęczakfasolowa

Komentarze

Podobne przepisy

zupa

Dodane przez: anette08

ZUPA HAMBURGEROWA

AMERYKAŃSKA ZUPA UWIELBIANA PRZEZ...

image-0jqa943

Dodane przez: Ewelina Marcin

Zupa gyros

Niezwykle aromatyczna, sycąca zupa...

Zupa chińska

Dodane przez: Martyna1991

Zupa chińska

Rozgrzewająca zupa chińska z kurczakiem....

image-0kql4ba

Dodane przez: wiesiołek

Zupa Krzycha

Przepis na tą wyborną zupę dostałam...

Zupa musztardowa

Dodane przez: dagita

Zupa musztardowa

Szybka w przygotowaniu, syta i...

zupa grzybowa

Dodane przez: bieniaszka

Zupa grzybowa

W niektórych rejonach Polski zupę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE