Zupa curry z pieczarkami i brokułem
AnetaJ
- 1 min
- Łatwy
Ta zupa zasmakuje wszystkich fanom kuchni indyjskiej, ale nie tylko. To aromatyczna, rozgrzewająca zupa. Idealna, gdy mamy ochotę na coś bezmięsnego i pożywnego.
- 1 min
- Łatwy
Składniki:
- 7 pieczarek
Pół brokułu
7 łyżek zielonej soczewicy
2-3 ziemniaki
1-2 pomidory
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka curry w proszku
0,5 łyżeczki ostrej papryki
0,5 łyżeczki kminku
1 łyżeczka majeranki
0,5 łyżeczki kurkumy
2 liście laurowe
Sól, pieprz
0 (0 ocen)
Zupa curry z pieczarkami i brokułem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku zagotowujemy około 2 szklanek wody.
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do garnka, pieczarki oczyszczamy, kroimy w plasterki i dodajemy do garnka. Chwilę gotujemy.
Dodajemy liście laurowe, paprykę, kmin rzymski, curry, kminek i majeranek. Mieszamy.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz kurkumą, dodajemy soczewicę oraz drobno pokrojonego pomidora.
W razie potrzeby dolewamy wody – powinno jej być 2-3 cm więcej niż warzyw.
Na koniec dodajemy brokuł pokrojony na mniejsze kawałki.
Zupę gotujemy jeszcze 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Podajemy ze świeżymi ziołami.
Porady
Potrawę tą można przygotować zgodnie z tradycyjną medycyną chińską, według której każdy proces, a więc także proces przyrządzania potraw, podlega cyklowi pięciu przemian. Zgodnie z teorią pięciu przemian, przyrządzanie potraw powinno odbywać się według ściśle wyznaczonej kolejności, a w daniu mają znaleźć się składniki wchodzące w skład pięciu żywiołów - Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal i Woda. O - zagotowanie wody Z – ziemniak, pieczarki M – kmin rzymski, curry, majeranek, kminek, liście laurowe, papryka W – soczewica, sól D - pomidor O - kurkuma Z - brokuł Tradycyjna medycyna chińska zakłada, że spożywanie potraw gotowanych według Pięciu Przemian chroni przed wieloma chorobami. Zapewni ład i harmonię ;)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
ZUPA CURRY Z BATATEM
Rozgrzewająca, jesienna zupa pełna aromatów, o kolorze, który z pewnością ożywi jesienne szarości i poprawi nasz nastrój. Jest to wersja łagodna zupy tajskiej, powiedziałabym nawet, że trochę słodkawa za sprawą batata oraz mleczka kokosowego. Osobom chcącym podostrzyć jej smak polecam dodać świeżą papryczkę...
Komentarze