Zupa curry z papryką i cukinią

  • wyświetlono: 204 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pikantna, rozgrzewająca zupa curry z mleczkiem kokosowym, czosnkiem, papryką i cukinią. Idealna na szybki, jesienny obiad.

Kloruś
  • 6 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

1 łyżka oleju kokosowego
1 cebula
kawałek imbiru wielkości kciuka
3 ząbki czosnku
1 średnia marchewka
1 czerwona papryka
1 średnia cukinii
1-2 łyżeczki czerwonej pasty curry
1l bulionu drobiowego
papryczka chilii
2 pomidory
1/2 szklanki mleka kokosowego
do podania natka pietruszki, biały lub czarny sezam, cząstki limonki

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa curry z papryką i cukinią

  • Zupa curry z papryką i cukinią1. W dużym garnku rozgrzać olej kokosowy. Zeszklić pokrojoną w mała kostkę cebulę. Dodać straty na małych oczkach imbir i czosnek. Wymieszać i chwile podsmażyć.
  • Zupa curry z papryką i cukinią2. Marchew zetrzeć na dużych oczkach do cebulki.
  • Zupa curry z papryką i cukinią3. Następnie dołożyć pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Przemieszać i podsmażyć kilka minut. Dodać pastę curry rozrobioną w odrobinie ciepłej wody (łatwiej się rozprowadzi). Całość zalać bulionem drobiowym, dołożyć papryczkę chilli w całości i zgotować. Gotować pod uchyloną pokrywką do miękkości warzyw (około 7-9 min). Pod koniec gotowania dołożyć obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory, a po kolejnych 2-3 minutach mleczko kokosowe. Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Serwować z natką pietruszki, ćwiartką limonki i prażonym na suchej patelni sezamem.
  • Zupa curry z papryką i cukinią4. Następnie dołożyć pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Przemieszać i podsmażyć kilka minut. Dodać pastę curry rozrobioną w odrobinie ciepłej wody (łatwiej się rozprowadzi). Całość zalać bulionem drobiowym, dołożyć papryczkę chilli w całości i zgotować. Gotować pod uchyloną pokrywką do miękkości warzyw (około 7-9 min). Pod koniec gotowania dołożyć obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory, a po kolejnych 2-3 minutach mleczko kokosowe. Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Serwować z natką pietruszki, ćwiartką limonki i prażonym na suchej patelni sezamem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupaobiadszybki obiadjesieńszybka zupazupa tajskazupa curryzupa z curryzupa azjatyckazupa z mleczkiem kokosowym

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z brokułem i cukinią

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa z brokułem i cukinią

Co by tutaj podać, gdy upały doskwierają?...

Zupa curry z soczewica

Dodane przez: AnkaFiranka

Zupa curry z czerwoną soczewicą i kurczakiem

Pyszna i sycącą, taka właśnie jest...

Zupa z cukini i bazylii

Dodane przez: kasik1p3

Zupa z cukini i bazylii

Cukinia świetnie komponuje się...

Zupa z cukinią i kukurydzą

Dodane przez: igraszki losu

Zupa z cukinią i kukurydzą

Zupy jarzynowe popularne są nie...

Zupa z kurczakiem i czerwoną pastą curry

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Zupa z kurczakiem i czerwoną pastą curry

Przystanek - Azja! ... i wspaniałe,...

image-1u5vlu0

Dodane przez: viki2903

Zupa z fasolką i cukinią

Zupa z fasolką i cukinią

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE