ZUPA CURRY Z BATATEM
KuchniaMagdaLeny
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Rozgrzewająca, jesienna zupa pełna aromatów, o kolorze, który z pewnością ożywi jesienne szarości i poprawi nasz nastrój.
Jest to wersja łagodna zupy tajskiej, powiedziałabym nawet, że trochę słodkawa za sprawą batata oraz mleczka kokosowego. Osobom chcącym podostrzyć jej smak polecam dodać świeżą papryczkę chili, pokrojoną w plasterki lub półplasterki.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1 batat
1 papryka czerwona
1 filet z kurczaka
200 ml mleczka kokosowego
1 litr bulionu drobiowego
1 łyżka przyprawy curry
1-2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
szczypta papryki chili
sól, pieprz
2 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
4.47 (191 ocen)
Zupa curry z batatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę oraz czosnek obieramy i drobno kroimy. Batata obieramy ze skóry, myjemy i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. Fileta z kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy i również kroimy w kostkę.
- 2. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę oraz czosnek. Podsmażamy do zeszklenia, a następnie dodajemy fileta z kurczaka i smażymy, aż zetnie się białko mięsa. Dodajemy paprykę oraz bataty i smażymy wszystko przez około 3-4 min., a następnie zalewamy bulionem. Dodajemy przyprawę curry, doprowadzamy całość do zagotowania i gotujemy przez około 20 min. Następnie dodajemy mleczko kokosowe i po zagotowaniu przyprawiamy do smaku sosem sojowym, papryką słodką, chili, pieprzem oraz solą. Gotujemy jeszcze około 5 min. i nalewamy na talerze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze