Zupa chrzanowa

0 (0 ocen)

  • 40 min

Pierwszy raz podano mi ją w Zakopanem w Hotelu przy Krupówkach.Tak zachwycił mnie jej smak, że uprosiłam kelnera, aby podał mi przepis- po długich pertraktacjach zgodził się i przyniósł !!! Od tego czasu robię ją zawsze na specjalne okazje, tak jak wtedy w Zakopanem - okazja też była specjalna

  • 40 min

Składniki:

  • białe części pora średniej grubości o długości ca 15 cm
    2 średnie pietruszki
    1 średniej wielkości cebula
    kawałek selera korzeniowego( 10 dag)
    2 średniej wielkości ziemniaki (białe)
    3 liście laurowe
    ½ łyżeczki majeranku
    3 jajka ugotowane na twardo
    5 dag wędzonego , surowego boczku, szczypior
    3 łyżki świeżo utartego chrzanu
    sok z ½ cytryny
    sól, cukier, ½ szklanki wrzącej wody
    5 łyżek oleju
    1,5 litra wody
    mały kubek śmietany 12%
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa chrzanowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Obierz warzywa.
    2. Pokrój drobno pory, selera i pietruszkę i wrzuć na gorący olej
    3. Smaż warzywa przez 10-15 minut
    4. Pogrzej w garnku wodę i włóż do garnka usmażone warzywa
    5. Dodaj pokrojone ziemniaki, liść laurowy oraz só, majeranek i pieprz – gotuj przez 30 minut
    6. Ugotuj jajka na twardo
    7. Boczek pokrój w cieniutkie paseczki i obsmaż na gorącej patelni
    8. Zieloną cebulkę posiekaj
    9 Zetrzyj drobniutko chrzan , sparz gorącą wodą z sokiem z cytryny solą i cukrem
    10. Ugotowane warzywa przestudź, dodaj starty chrzan oraz rozmiksuj na gładko wraz z wywarem - zagotuj
    11. Dodaj śmietanę i rozmieszaj w zupie
    12. Zupę podaj z połówką jajka na twardo, udekorowaną przysmażonym boczkiem i cebulką

Porady

Zupa powinna być gęsta, prawie jak zupa-krem

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Majeranek Pietruszka Por Seler Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować