Zupa cebulowa na winie z jabłkami i ciecierzycą

wyświetlono: 114 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pamiętajcie by w tych dziwnych czasach swoją energię skupiać na swoim zdrowiu a nie na ewentualnej chorobie. Wyłączcie telewizor i skupcie się na swoich wartościowych celach. Doceniajcie to co macie i cieszcie się z prozaicznych rzeczy. Zadbajcie o relacje z bliskimi oraz o swój rozwój. Wykorzystajcie ten czas jak się da najlepiej. Np. razem ze mną w kuchni :)

Dodany przez: BonAppetitMalgorzata

Opublikowany: 22.04.2020

Małgorzata Kwiatkowska

3 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

Składniki:

5 dużych cebul pokrojonej w półtalarki
1 duży por pokrojone w plasterki
2 jabłka obrane i pokrojone w ćwiartki
2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
0,7 l litr wywaru warzywnego (lub rosołu jeśli jesz mięso)
3 listki laurowe
gałązka tymianku lub 1 łyżeczka tymianku suszonego
sól i pieprz do smaku
100 ml wytrawnego, białego wina lub cydru
2 łyżki masła
2/3 szklanki ugotowanej ciecierzycy

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa cebulowa na winie z jabłkami i ciecierzycą

1. W dużym garnku z grubym dnem stopić masło na średnim ogniu. Włożyć cebulę, pory i jabłka i smażyć 10-15 minut, co jakiś czas mieszając. Kiedy cebula, pory i jabłka zmiękną, dodać pokrojone ziemniaki i zalać winem. Doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut. Wlać wywar, dodać listki laurowe, tymianek, sól i pieprz. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Wyjąć listki laurowe i tymianek, odlać połowę zupy i zmiksować na gładko. Połączyć obie części zupy i podgrzać. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dolać trochę bulionu warzywnego. Na sam koniec dodajemy ugotowaną ciecierzycę. Możemy dodać także szczypiorek, kleksy śmietany lub jogurtu kokosowego albo tarty parmezan.