Zupa buraczkowa
Czerwona, pyszna z buraków, które zawierają dużo pierwiastków mineralnych np. takich jak:żelazo, wapń, mangan, sód itd. Uwielbiam zupę z buraków a jeszcze bardziej ze śmietaną lub jogurtem.
Składniki:
- - 4-5 ziemniaków
- 1 długi duży burak
- 1 duża marchew
- 1 łyżka majeranku
- 3-4 ziela angielskie
- 1 łyżeczka soli
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka vegety
- 1 łyżka cukru
- 1 kostka rosołowa
- 2 piersi z kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- woda ok.3-4 l.
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa buraczkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki, buraka, marchew obieramy. Ziemniaki i marchew kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Piersi myjemy i kroimy w paski, dodajemy do zupy. Solimy ( 1 łyżeczka). Gotujemy aż ziemniaki zmiękną. Dodajemy startego na tarce buraka, kostkę rosołową oraz pozostałe składniki. Gotujemy ok 10-15 min. Buraki nie musza długo gotować się, ponieważ szybko zmiękną po wyłączeniu zupy i nie straci zupa koloru.
Jeżeli ktoś lubi można zabielić śmietaną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Buraki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa buraczkowa
Zabielona słodką śmietanką zupa buraczkowa podana z tłuczonymi ziemniakami i okrasą to jedna z ulubionych zup mojego dzieciństwa. Dzisiaj do niej wracam, ale w nieco innej wersji. Smak zupy wzbogaca fenkuł, którego anyżowy aromat świetnie komponuje się z burakami. Do tłuczonych ziemniaków dodałam chrzan,...
Komentarze