Zupa brokułowa z ziemniaczanymi kluskami

  • wyświetlono: 314 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna i pełna aromatu zupa brokułowa. Zamiast dodatku obranych ziemniaków, przygotowałam ziemniaczane kluski kładzione. Całość świetnie współgra smakowo i tworzy ciekawą formę wizualną. Polecam!

P10

Składniki

Zupa:
1 większy brokuł (500 g)
150 g pieczarek
25 cm – owy kawałek pora
2 – 3 ząbki czosnku
1 szklanka posiekanego szczawiu
½ szklanki posiekanego szczypiorku
100 g zielonej soczewicy – połówki, bez moczenia, gotowa w 20 – 25 min
3 łyżeczki masła
3 łyżeczki oleju rzepakowego
7 szklanek bulionu warzywnego
3 – 4 łyżeczki jasnego sosu sojowego
1 kopiasta łyżeczka majeranku suszonego
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki mielonego cynamonu
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Kluski:
150 g obranych, ugotowanych, gniecionych ziemniaków
2 jajka
4 łyżki mąki kukurydzianej
szczypta soli do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa brokułowa z ziemniaczanymi kluskami

  • Zupa brokułowa z ziemniaczanymi kluskami1. Składniki przeznaczone na kluski utrzeć widelcem i pozostawić na czas przygotowania zupy.
  • Zupa brokułowa z ziemniaczanymi kluskami2. Pora i obrany czosnek posiekać. W garnku rozgrzać olej, dodać masło i rozpuścić. Dołożyć pora, czosnek, szczaw oraz szczypiorek. Smażyć 5 min, mieszając. Dodać oczyszczone i drobno pokrojone pieczarki, wsypać majeranek, gałkę muszkatołową i cynamon. Smażyć kilka min, mieszając. Wlać sos sojowy i jeszcze chwilę smażyć.
  • Zupa brokułowa z ziemniaczanymi kluskami3. Do zawartości garnka dołożyć podzielonego na małe kawałki brokuła, wsypać soczewicę, a całość następnie zalać bulionem. Gotować ok. 25 min.
  • Zupa brokułowa z ziemniaczanymi kluskami4. Na wrzącą zupę kłaść z przygotowanego ciasta kluski wielkości orzecha włoskiego. Gdy kluski wypłyną na wierzch, zupę gotować jeszcze ok. 5 min. Danie doprawić do smaku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

brokułypieczarkitania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiataprzystawkaporsos sojowycynamonczosnekzupaszczawszczypiorekkluski kładzionemajeranekkolacjaobiadzdrowamasłona ciepłogałka muszkatołowaolej rzepakowymąka kukurydzianasoczewica zielonaprostaziemniaczanewarzywnaoryginalnakukurydzianepożywnabrokułowaaromatycznaefektownaprzepis_miesiąca1000Pokochaj_olej_rzepakowygotowane ziemniaki pozostałe z obiadu
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z kurek

Dodane przez: wronulka1

Zupa z kurek z ziemniakami i kluskami

Kurki świetnie smakują połączone...

Zupa cebulowa z warzywami i kluskami ryżowymi

Dodane przez: JustKuchcik

Zupa cebulowa z warzywami i kluskami ryżowymi

Delikatna w smaku zupa z kolorowej...

Zupa brokulowo- ziemniaczana

Dodane przez: Bilcia

Zupa brokułowo - ziemniaczana

Pyszna, szybka i rozgrzewająca...

Zupa brokułowa z makaronem

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa brokułowa z makaronem

Pyszna, delikatna i pożywna zupa....

pieczarkowa z lanymi kluskami

Dodane przez: Beata5

zupa pieczarkowa z lanymi kluskami

delikatna i smaczna

Zupa kminkowa z kluskami z kaszy krakowskiej

Dodane przez: grumko

Zupa kminkowa z kluskami z kaszy krakowskiej

Przepis z kuchni małopolskiej