Zupa botwinka ze śmietaną i posiekaną zieleniną

  • wyświetlono: 195 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Cała moja rodzina uwielbia ten buraczkowy smak połączony z mnóstwem warzyw, śmietaną oraz posiekaną zieleniną. Często też do zupy dodajemy kawałki jajek ugotowanych na twardo.

IMG_20200520_121554b
  • 6 porcje
  • 50min

Składniki

mięso na wywar (opcjonalnie) (*)
2-3 pęczki botwinki (liście z buraczkami)
3-4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
3 łyżki soku z cytryny
natka pietruszki/koperek
sól, pieprz
Dodatkowo:
śmietana
Opcjonalnie:
jajka ugotowane na twardo

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa botwinka ze śmietaną i posiekaną zieleniną

  • 1. Ugotować wywar mięsny z dodatkiem listków laurowych, ziela angielskiego i soli.
    Dodać pokrojone ziemniaki, marchewkę pietruszkę, selera oraz buraczki (z botwinki).
    Całość pogotować około 15-20 minut i następnie wrzucić drobno pokrojone łodygi z listkami botwiny.
    Wszystko razem gotować do miękkości oraz połączyć z sokiem z cytryny.
    Na końcu do zupy wmieszać śmietanę i uprzednio posiekaną zieleninę.
    Botwinkę doprawić do smaku.

Porady

(*) Botwinkę można ugotować jedynie na wywarze z warzyw.
Wtedy warto do niej dodać około łyżki masła, dobrej jakości oleju, np. rzepakowego lub oliwy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupabotwinka

Komentarze

Podobne przepisy

kartoflanka

Dodane przez: Magda_Z

Kartoflanka ze śmietaną i koperkiem

Jedna z tradycyjnych staropolskich...

Zupa -krem ziemniaczany ze śmietaną

Dodane przez: bienpyt

Zupa-krem ziemniaczany ze śmietaną

Bardzo pożywna zupa w sam raz na...

image-1rd821s

Dodane przez: gosia56

Wiosenna zupa z botwinką i ryżem

Bardzo lubimy taką zupkę z botwinką.

Zupa botwinka

Dodane przez: agarybak76

Zupa botwinka

Nasza ulubiona, wiosenna zupa :)...

Zabielana zupa z botwinki z jajkiem i ziemniakiem

Dodane przez: Klaudia0318

Zabielana zupa z botwinki z jajkiem i ziemniakiem

Sezon na botwinkę wykorzystuje...

Zupa botwinkowa

Dodane przez: Gosia123

Zupa z botwinki

Uwielbiam tą zupę

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE