Zupa bolońska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchew
500 ml przecieru pomidorowego
1 litr wody lub bulionu
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka oraz ostra, bazylia, majeranek
olej do smażenia
1 łyżka mąki
100ml śmietanki 18%
żółty ser do posypania
150g makaronu (u mnie świderki)
Zupa bolońska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku na niewielkiej ilości oleju podsmażamy mięso mielone z pokrojoną cebulą i przeciśniętym czosnkiem.
Gdy mięso straci surowy kolor przyprawiamy je delikatnie solą, pieprzem i papryką. Do garnka dokładamy startą na tarce o dużych oczkach marchew i wszystko razem podsmażamy przez chwilę.
Całość zalewamy wodą lub bulionem i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.
Następnie do zupy dodajemy przecier pomidorowy oraz zioła i wszystko razem jeszcze przez kilka minut gotujemy.
Na końcu zupę zagęszczamy śmietanką oraz mąką i doprawiamy do smaku.
Podajemy z ugotowanym makaronem i posypane startym żółtym serem.
Komentarze