Zupa a'la leczo z cukinią i kurczakiem

  • wyświetlono: 435 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 2

Leczo jest dosyć popularną potrawą i chyba każdy ma swój sprawdzony sposób na jego przygotowanie. Moi bliscy bardzo je lubią. Tym razem przygotowałam to danie w formie zupy, gdyż takie było życzenie moich wnuczek. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, choć trochę pracochłonna, ale warto. Taką zupę możemy zajadać ze świeżym pieczywem lub dodać do niej makaron np. świderki. Zawsze smakuje rewelacyjnie.

  • 4 porcje
  • 60min

Składniki

2 papryki czerwone,
1 papryka żółta,
1 papryka zielona,
1 duża lub 2 małe cukiernie,
2 średnie marchewki,
2 duże pomidory,
2 filety z kurczaka,
ok. 500-600 ml wody,
łyżka koncentratu pomidorowego,
łyżka pomidorów z czosnkiem i bazylią,

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa a'la leczo z cukinią i kurczakiem

  • 1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki lub kostkę. Cukinię jeśli jest starsza, oczyszczamy z pestek, obieramy i kroimy w kostkę.
    Jeśli jest młoda to kroimy w kostkę bez obierania. Paprykę oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Pomidora najlepiej sparzyć, obrać ze skórki i pokroić.
    Fileta kroimy w kostkę, posypujemy odrobiną soli oraz słodkiej papryki i obsmażamy.
    Wszystkie warzywa podsmażamy na maśle klarowanym każde osobno,a następnie razem łączymy. Najpierw podsmażamy marchewkę ok 5 min mieszając co chwilę. Na drugiej patelni podsmażamy papryki ok 5 min i dodajemy do marchewki. Tak samo robimy z cukinią i pomidorem. Koncentrat łączymy z gorąca wodą i zalewamy warzywa. Dodajemy również podsmażonego kurczaka i przyprawę. Wszystko jeszcze chwilę razem dusimy. Jeśli lubimy bardziej przyprawiona do możemy doprawić według uznania. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

paprykaPomidoryfilet z kurczakaCukiniakolacjaobiaddietana każda okazjętanie daniezdrowie na talerzurozgrzewająca zupaciepłe daniesmaczne i zdrowe

Komentarze

Podobne przepisy

Kremowa zupa z cukinii i pora

Dodane przez: 2milutka

Zupa serowa z cukinią i porem

Pyszna szybka kremowa zupa którą...

Delikatna zupa z fasolką szparagową i cukinią

Dodane przez: Konto nieaktywne

Delikatna zupa z fasolką szparagową i cukinią

To mój kolejny przepis, kiedyś...

zupa z boczniaków a'la flaczki

Dodane przez: rena123

Zupa z boczniaków a'la flaczki

Zupa ze świeżych boczniaków, które...

Zupa jarzynowa z fasolką i cukinią, czyli włoska minestrone

Dodane przez: anemon

Zupa jarzynowa z fasolką i cukinią, czyli...

Na minestrone nie ma jednego ścisłego...

Zupa z kurczakiem, papryką i pieczarkami

Dodane przez: MałaMi

Zupa z kurczakiem, papryką i pieczarkami

Ta kolorowa zupa z piersi kurczaka...

Zupa gulaszowa z cukinią i kalafiorem

Dodane przez: klaudia0318

Zupa gulaszowa z cukinią i kalafiorem

Wielkimi krokami zbliża się jesień,więc...