Zupa a'la gulaszowa

Zupa a'la gulaszowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso kroimy w niedużą kostkę. Warzywa obieramy. Pora przekrajamy wzdłuż na pół, a następnie kroimy w paseczki, selera i pietruszkę w zapałkę lub ścieramy na tarce o dużych oczkach, marchewki kroimy w plasterki, a ziemniaki w niedużą kostkę.
• 2. Umyte papryki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni i pieczemy 20 minut, a następnie wkładamy do woreczków foliowych i zawiązujemy lub zawijamy w folię aluminiową. Po ostudzeniu obieramy ze skórki i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Kroimy w kostkę.
• 3. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i smażymy mięso aż do wyparowania płynu. Dodajemy pora, seler, pietruszkę i marchewkę i smażymy razem ok. 5 minut. Wlewamy 0,75 litra wrzącej wody, solimy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut.
• 4. Dodajemy ziemniaki, wlewamy kolejne 0,75 litra wrzącej wody i gotujemy 15 minut. Wrzucamy paprykę, zagotowujemy, solimy do smaku, dodajemy szczyptę pieprzu mielonego i ok. 2 łyżeczki pieprzu ziołowego.
• 5. Mąkę roztrzepujemy w połowie szklanki zimnej wody i wlewamy do gotującej się zupy, zagotowujemy. Jeśli zupa jest za gęsta, dolewamy wrzącej wody (1-2 szklanki).
• 6. Zupę podajemy posypaną zieloną pietruszką.