Zrazy z karkówki z pysznym sosem zrazowym
Wiesia Jaroszewska
- 40 min
- Dla 6 osób
Uwielbiamy zrazy z karkówki za ich smak, soczystość i miękkość, tym razem z wyjątkowym sosem zrazowym, spróbujcie :)
- 40 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 6 płatów z karkówki
250 g boczku wędzonego pokrojonego w plastry do zrazów + 250 g do sosu
3 cebule pocięte w pióra
6 ogórków małych kiszonych
musztarda, pieprz, sól
2 garści namoczonych suszonych borowików
ew łyżka mąki do zrobienia zasmażki na smalcu
smalec do obsmażania
mąka do obtoczenia
Wystaw ocenę:
4.63 (8 ocen)
Zobacz również:
ZrazyZrazy z karkówki z pysznym sosem zrazowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karkówkę dobrze rozklepać, posypać solą i pieprzem z obu stron, jedną posmarować musztardą, ułożyć po 2 plastry boczku, pół ogórka, piórka osolonej cebuli, całość zawinąć w rulon i spiąć szpilkami lub wykałaczkami.
Obtoczyć lekko w mące i obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym smalcu, gotowe ułożyć w brytfannie.
Obłożyć wokół pozostałymi pokrojonymi ogórkami, cebulą , boczkiem i odciśniętymi grzybami.
Do wywaru po grzybach dodać 0,7 litra wody, osolić i zalać całość, wstawić do nagrzanego piekarnika i dusić zrazy ok 1 godziny w temp. 170 stopni.
Sos powinien być lekko zagęszczony od mąki ze zrazów.
Porady
Jeśli chcemy uzyskać sos bardziej gęsty należy zagęścić zasmażką na smalcu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Karkówka wieprzowa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze