Zrazy z karkówki w pikantnym sosie kaparowo – paprykowym
- 2 godz.
Kruche mięso w sosie o wyrazistym smaku to bardzo smaczna propozycja obiadowa na chłodniejsze dni, ale nie tylko. Zadowoleni będą amatorzy ostrych smaczków.
- 2 godz.
Składniki:
- Około 600 g karkówki (6 plastrów),
3 ogórki korniszonowe,
6-7 jabłuszek kaparowych lub 2 czubate łyżki małych kaparów (z zalewy),
4 papryczki piri piri ( z zalewy) lub innych papryczek z typu chili (zmniejszyć ilość w przypadku większych),
6 łyżeczek musztardy (użyłam sarepskiej),
sól,
pieprz,
słodka papryka w proszku,
czosnek granulowany,
majeranek,
liść laurowy,
ziele angielskie,
kostka rosołowa,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu,
mąka do obtoczenia zraz,
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zrazy z karkówki w pikantnym sosie kaparowo – paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karkówkę opłukać, osuszyć, pokroić w plastry i rozbić. Oprószyć solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym oraz majerankiem. Na każdym plastrze rozsmarować po łyżeczce musztardy. Ogórki przekroić na pół wzdłuż i położyć w poprzek na plastrach mięsa. Karkówkę zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami. Następnie obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na rumiano. Przełożyć do garnka.
- 2. Kostkę rosołową i koncentrat pomidorowy rozrobić w 400 ml gorącej wody. Wlać do zraz. Dodać kapary, papryczki, liść laurowy oraz ziele angielskie. Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić przez około 1,5 godziny.
- 3. Pod koniec gotowania zrazy wyjąć z garnka i zaprawić sos mąką rozrobioną w około 1/3 szklanki zimnej wody – energicznie mieszać, aby nie powstały grudki, jeszcze chwilę gotować. Zrazy przełożyć do sosu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapary
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze