Zrazy wołowe w sosie paprykowo – pomidorowym

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 2 godz.

Tradycyjne zrazy wołowe z boczkiem, ogórkiem i cebulką w pysznym sosie paprykowo pomidorowym. Tym razem podałam je z młodymi ziemniaczkami, ale świetnie smakują również z jakąkolwiek kaszą.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Zrazy:
    600 g rostbefu wołowego,
    100 g boczku,
    2 średniej wielkości korniszony,
    2 średniej wielkości cebule (użyłam czerwonych),
    5 - 6 łyżeczek musztardy (użyłam sarepskiej),
    sól,
    pieprz,
    majeranek,
    olej do smażenia
    Sos:
    2 czerwone papryki,
    2 cebule (użyłam czerwonych),
    3 ząbki czosnku,
    2 łyżki koncentratu pomidorowego,
    2 kostki wołowe,
    sól,
    pieprz,
    słodka papryka mielona,
    ostra papryka mielona,
    majeranek,
    ziele angielskie,
    liść laurowy,
    2 łyżki mąki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zrazy wołowe w sosie paprykowo – pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso opłukać, pokroić na plastry, osuszyć i rozbić tłuczkiem. Każdy plaster posmarować musztardą, oprószyć solą, pieprzem i majerankiem.
  • 2. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Boczek i ogórki pokroić w paski o długości około 5 cm.
    Na plastrach rostbefu ułożyć boczek, ogórki i cebulę.
    Plastry ciasno zwinąć i spiąć wykałaczkami.
  • 3. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim zrazy z obu stron.
    Przełożyć do garnka i zalać wodą (ma lekko przykryć mięso). Dodać ziele angielskie, liść laurowy i kostki wołowe. Zagotować i zmniejszyć ogień. Dusić pod przykryciem około godziny, systematycznie dolewając wody w razie potrzeby.
  • 4. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, cebulę i czosnek obrać. Warzywa pokroić w drobną kostkę i razem z koncentratem pomidorowym dodać do sosu. Całość doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Gotować na małym ogniu jeszcze przez około 30 minut.
  • 5. Pod koniec gotowania wyjąć zrazy, a sos zaprawić mąką roztartą w niewielkiej ilości odebranego sosu. Chwilę pogotować.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Wołowina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Święta Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować