Zrazy wieprzowe z kiełbasą i papryką

wyświetlono: 1263 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Bardzo smaczna propozycja na zrazy wołowe do których można wsadzić wszystko, co lubimy dla naszej rodziny.

Dodany przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Opublikowany: 01.12.2015

Zobacz galerię

Składniki

0,5 kg szynki wołowej
kiełbasa żywiecka
papryka żółta i czerwona
ogórek kiszony
cebula
musztarda
1 łyżka majeranku
sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:
olej do smażenia
mąka
ciepła woda do podlewania mięsa+kostka rosołowa
wykałaczki do spięcia mięsa

Sposób przygotowania przepisu:

Zrazy wieprzowe z kiełbasą i papryką

1. Mięso kroimy na porcję i rozbijamy tłuczkiem do mięsa.
2. Przyprawiamy i wcieramy przyprawy w mięso.
3. Na każdy plaster mięsa kładziemy łyżeczkę musztardy, rozcieramy i pozostałe składniki po pasku kiełbasy, cebuli, papryk i ogórka.
4. Roladki zwięźle zawijamy i spinamy wykałaczkami tak aby nam mięso się nie rozpadło podczas obsmażania. następnie roladki obtaczamy w mące.
5. Roladki układamy na rozgrzanym oleju. Obsmażamy na rumiany kolor około 15 minut.
6. Mięso zalewamy ciepłą wodą z kostką rosołową zakrywając mięso i dusimy pod przykryciem do miękkości.
Gdy już odparuje nam woda to mięso pozostanie w sosie własnym. Wyjmujemy mięso ,a sos przecieramy przez sito ,aby uzyskać aksamitną konsystencję.